猪腰是猪肉的一个部位，很多人都喜欢吃猪腰，猪腰子的吃法有多种，爆炒猪腰是最常见的一种吃法，猪腰吃了有很多好处，最常见的功效就是补肾，可能很多人除了爆炒以外就不知道其他吃法了，那椒盐猪腰的做法是怎样的？椒盐猪腰怎么做？

1、食材

主要食材：猪腰一副。

其他食材：小葱50克、姜片10片、黄酒50ml、白糖20克、适量的椒盐。

2、做法步骤

1.先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。

2.将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。

3.水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

4.约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。

5.食用时取出切成薄片粘椒吃即可。

3、功效

健肾补腰、和肾理气。

4、其他吃法

1、人参当归炖猪腰

食材：猪腰子1只，人参，当归各15克。

做法：先将人参，当归洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入砂锅中，加入适量清水适量，浸泡2小时，剖开猪腰子，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放入砂锅内一并加热清炖，先用武火煮沸，再用文火炖煮30-40分钟，捞出猪腰，待冷却后切成薄片，酌加适量酱油，香油，醋，姜丝，蒜末等调料调味即可食用。

功效：补肾益气，养血安神，用治肾气虚弱，气血不足，阳萎，遗精，腰膝三软，头晕目眩，面色苍白，心悸气短，失眠，自汗，乏力等症。

2、杜仲炒腰花

食材：猪腰250克，灸杜仲12克。

做法：将猪腰剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，切成腰花，杜仲洗净，放入锅中，加适量清水，熬成浓汁30毫升。与适量料酒，豆粉，食盐拌匀，拌入腰花中，再加适量白糖，混合均匀，将猪油或菜油倒入铁锅内，用武火烧沸，投入腰花，花椒，葱，姜和蒜，不断翻炒，待腰花炒熟后，酌加少量味精和食盐调味即可。

功效：补肾固精，用于治疗肾气虚弱，阳萎，遗精，腰部酸痛，步履不稳，头晕目眩，耳鸣耳聋和高血压症。

3、乌豆炖猪腰

食材：猪腰1对，青肉乌豆75克，核桃75克，红枣10克。

做法：将猪腰洗净，挖去白色筋膜和臊腺，用姜汁酒腌制片刻，然后和乌豆，核桃，红枣一起放入炖盅内，加适量清水和姜汁酒，分量以盖过食材为标准，盖上盖子，隔水炖两小时后即可食用。

功效：平补肾阴，安神补气，主治肾虚腰痛，两腿乏力，双腿水肿等症。