地衣是一种只有雨后才会长出来的一种真菌，地衣菜又叫地皮菜，做法有很多种，可以做汤，可以凉拌，也可以炒菜。你知道地衣有什么功效？鸡蛋炒地皮菜怎么做？今天，就给大家讲一讲地衣菜有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、地衣有什么功效

吃地衣菜有很多的保健价值，很多地方的人把地衣菜做给家里的孩子吃，是因为地皮菜里面含有较高的林、改、锌，是非常适合缺钙儿童食用的一种食物。地衣是自由真菌和藻类共同在一起形成的特殊植物，在生活当中我们可以直接食用，同时它还有很高的药用价值，

营养价值：地皮菜富含磷、锌、钙等矿物质，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

1、蛋白质。地衣的蛋白质高于鸡蛋、木耳、银耳等。总氨基酸含量也高于木耳、猴头。其所含营养成分，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。

2、维生素。地衣还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

3、铜元素。地衣富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、镁元素。地衣富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

地衣是一种非常不错的蔬菜，它的营养物质非常丰富，是一种特殊的植物。我们在生活中吃地皮菜可以生津润咽、解热化痰，还可以泡茶喝，地皮菜通常可以和韭菜一起炒着吃，也可以喝鸡蛋、猪肉一起炒着吃，味道相当不错。地皮菜还可以炖汤喝，老年人是非常适合吃地皮菜的，地皮菜可以有效缓解和治疗老年人骨质疏松、冠心病、糖尿病、耳鸣眼花等症状。

2、鸡蛋炒地皮菜

材料

地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐

做法

1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。

2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。

3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。

4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。