枸杞和山药都是有很好的营养价值的食物，既可以作为食物，也可作为药材，具有很好的滋补作用，枸杞山药粥是一道比较家常的粥，而且营养丰富，养生效果好，能够提高人体的免疫力，那么枸杞山药粥怎么做？枸杞山药粥有什么营养？

1、营养价值

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

枸杞：有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

山药和枸杞二者在食物中都是有着独特的作用和丰富的营养性的，一般来说，人们在平时对于枸杞和山药的吃法，也是有好多种的，而将二者搭配制成枸杞山药粥的方式，就是最常见的一种吃法。

枸杞山药粥是以鸡肉山药为主要食材的家常粥，配以枸杞一起熬制，口味清淡，营养价值丰富。

2、枸杞粥的做法

1、枸杞和山药煮粥

材料：山药10到15克，枸杞10到15克，粳米80克。

做法：将山药，枸杞分别洗净，山药切片，粳米洗净后和山药，枸杞一起放入锅中，加水3到4碗，先用武火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可食用，每日服一次，以早餐食用为宜。

功效：此粥主要有补益肝肾的作用，适宜于调理肝肾亏虚所致的腰膝酸软，全身乏力等症。

2、枸杞和红枣桂圆

材料：红枣80克，桂圆肉100克，枸杞15克，糯米100克，冰糖30克。

做法：将红枣去核，和桂圆肉，枸杞，糯米洗净后一起放入锅中，加清水1000毫升，先开大火煮沸，然后改用小火煮熟，加冰糖调味即可，每日午，晚各一次，一次一碗，连服十天。

功效：此粥有平补阴阳，养血安神的功效，是阴阳两虚体质理想的滋补粥品。

3、枸杞和芹菜煮粥

材料：绿豆80克，芹菜100克，枸杞15克，粳米200克。

做法：将绿豆，枸杞分别洗净，芹菜洗净切成小段，一起放入盛有粳米的锅中，加水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火慢慢煮至米烂粥成即可。早晚随意食用。

功效：此粥有清热祛风，平补肝肾，明目之功效，是高血压，肝阳上亢患者的理想粥品，宜长期食用。

4、枸杞和龙眼煮粥

材料：龙眼肉150克吗，山药150克，枸杞100克，大枣60克，粳米200克，红糖少许。

做法：山药洗净去皮切片，龙眼去壳取肉，粳米，枸杞，大枣分别洗净，一起放入锅中，加水1000毫升，用武火煮沸，再用文火煮至粥稠，早晚食用。

功效：此粥具有补气补血，健脾益胃，养血安神，滋补肝肾，益精明目之功效，用于贫血，气血虚弱，老弱体虚，气血不足，心悸健胃等症。

5、枸杞和牛肉煮粥

材料：牛肉100克，枸杞25克，大米100克。

做法：将牛肉洗净，切成丁，大米淘洗干净，在锅内加入适量水，放入牛肉丁，大米，枸杞一起煮粥，待粥熟后加适量食盐调味食用。

功效：此粥有益气养血，补脾和胃，强健筋骨等功效，适宜肾虚阳萎，腰膝酸软等患者食用。