莲藕是含有丰富营养物质的食物,而莲藕榨的汁则同样也具有较高的营养价值。那么莲藕汁的做法是怎样的呢?莲藕汁怎么做好吃呢?下面就让我们一起来学习这道营养饮品的做法吧。
莲藕汁需要准备的食材包括有莲藕、冰糖、水以及榨汁机。首先我们需要将莲藕洗净然后削去皮并切成小块,接着将莲藕浸泡在清水中就可以了。
莲藕汁的具体做法如下:
(1)首先捞出莲藕,将全部倒入搅拌机中并加入适量的水搅打;
(2)将搅打好的藕汁用过滤网滤掉渣滓;
(3)在砂锅中倒入适量水并烧热,然后将藕汁倒进锅中,再放入冰糖;
(4)用小火熬煮,直至冰糖完全融化同时藕汁也被加热至熟就可以盛出饮用了。
一般将莲藕削皮切好处理后,最好是用清水或者白醋水将莲藕浸泡起来,因为如果放置在一旁不管的话, 莲藕很容易就会变色,影响到食物视觉效果,而经过浸泡之后的莲藕则不仅不会变色还会保持洁白的颜色。另外在最后煮制藕汁的过程中,需要不停地搅拌,这是由于莲藕中含有较多的淀粉,如果不搅拌容易扒锅。
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