海参是生活中很常见的海鲜食物，其营养价值极高，适当吃海参具有非常不错的养生功效，但是吃海参也有许多要注意的地方，那么吃海参能够滋阴补血吗？海参的烹饪方法有哪些？海参是可以滋阴补血的，下面就来想了解吃海参的好处，以及正确的吃法吧。

1、海参能滋阴补血吗

海参是可以泫阴补血，还有益精润燥的效果。

海参是属于海参纲，是海洋棘皮动物，也是世界八大珍品之一。海参是具有滋阴补血、益精润燥的功效，海参滋阴效果是非常强的，是阴虚体质者进补的佳品。

2、海参的做法有哪些

(1)海参粥

用料：海参1只，粳米250克，姜丝、白砂糖各5克，食盐3克。

做法：先把海参泡发、洗净、切碎备用，把粳米放入锅中熬成粥，把切碎的海参放进粥里，同时加入盐、糖、姜丝、再熬5分钟，即可出锅食用。

功效：具有和中暖胃，滋阴益气的功效，尤其是适合体弱虚寒的老年人，产后虚弱的产妇，或者术后需要进补的人群。

(2)海参鸡蛋羹

用料：海参1只，黑木耳1朵，鸡蛋2个，植物油25毫升，食盐2克，热水200毫升。

做法：将海参泡发、洗净、切碎、把木耳泡发、洗净、切碎，放入打好的鸡蛋中，再加入植物油、食盐热水进行搅拦，然后上锅蒸成蛋羹，出锅即可食用。

功效：具有很好的滋阴养血的效果

3、海参哪些人不能吃

1、肾功能不好的人不能吃海参。海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。

2、儿童应当慎吃海参。虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。

3、脾虚痰多者不宜吃海参。因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。

4、肝火过旺的人不宜吃海参。海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。

5、对海鲜过敏的人不宜吃海参。这一点很好理解，海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状。