菠菜是营养丰富的一种蔬菜，生活中很多人都爱吃，猪肝在生活中也是比较常见的，猪肝和菠菜可以一起吃，味道营养更加丰富，菠菜猪肝汤是一道非常美味而且营养的菜肴，适合很多人食用，那么菠菜猪肝汤怎么做好吃？菠菜猪肝汤的做法是什么？

1、菠菜猪肝汤的做法

食材：

猪肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。

做法：

1、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。

2、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

3、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。

4、把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。

5、等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。

此方菠菜和猪肝均养肝，搭配吃效果更好。

2、猪肝吃多的危害

1、猪肝不是吃的越多越好，如果吃了太多的猪肝的话，就会导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病。猪肝中含有高胆固醇，吃过多的猪肝会加重心血管疾病。尤其是老年人，尽量少吃或者不吃猪肝。

2、猪肝如果在烹饪的时候清洗不干净，或者烹饪不彻底，就会引起中毒或者过敏。猪肝是猪体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，多吃可能会引起中毒或过敏。

3、猪肝中的营养物质可以满足我们的身体所需，孕妇、小孩等吃猪肝有非常多的营养价值，但是，猪肝虽好也要适量吃，一个星期只要吃2-3次就可以了，过量不宜。同时，如果服用一些鱼肝油的话会更好，这样可以防治维生素A过量给身体带来的危害。