在炎炎夏日，很多人都喜欢喝饮料降暑，但是长期喝饮料对身体会有害，最好还是喝一些健康的饮品，平时在家可以制作一些绿豆汤，里面再加些银耳，味道营养会更加丰富，适合夏季食用，那么绿豆银耳汤怎么做？绿豆银耳汤的做法是什么？

1、绿豆银耳汤的做法

用料主料：

绿豆100克，银耳20克，枸杞子20克，

调料：冰糖10克，水适量，

做法

1、将绿豆清洗干净，添加适量水，浸泡过夜；

2、将银耳添加适量水，浸泡过夜，将银耳完全泡发，沥去泡过的水；

3、摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水，泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净；

4、煮锅中添入约1.5升水，放入银耳，盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟；

5、放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟，放入枸杞，略搅后关火；

6、放入冰糖，搅匀，晾至微凉后即可食用。

2、绿豆的养生食谱

一、绿豆南瓜羹

原料：绿豆、老南瓜各500克，盐少许。

做法：

1、先将绿豆洗净，加盐腌片刻，然后用清水冲洗，南瓜去皮去瓤，切成约2厘米见方的块状待用；

2、锅内加清水500毫升，烧沸后，先下绿豆煮3～5分钟，待煮沸，下南瓜块，盖锅盖，再用文火煮ZO分钟，至绿豆、南瓜烂熟，食时加盐调味即可。

功效：此羹具有清解暑热，益胃生津之功效。

二、绿豆山药汤

原料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙。

做法：

1、绿豆洗净，山药剥皮切丁；

2、绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。

功效：解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。

三、绿豆甘草汤

原料：绿豆150克，甘草60克。

1、将绿豆、甘草洗净，入砂锅加水500毫升；

2、先用武火，后文火，煮15分钟左右，去渣取汤汁，频频服用。

功效：

四、绿豆海带羹

原料：绿豆100克，海带50克，红糖适量。

做法：

1、将绿豆洗净，海带洗净切细丝，入锅中加水600毫升；

2、用文火煮绿豆、海带30分钟，待绿豆、海带熟烂，加红糖适量，即可服食。

功效：本汤羹具有清热解毒，降压祛脂，祛痰散结之功效，适用于高血压，高血脂，小儿夏天痱子，颈淋巴腺炎，单纯性甲状腺肿等病症。

五、杏仁绿豆粥

原料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯。

做法：

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂；

2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用，并可用剪刀将杏仁分成小块。

功效：清热解毒、祛暑止渴。

此汤具有解百毒之功，可作为砒霜、农药、药物、毒蕈、野果等多种中毒的辅助治疗食品。