酒精肝是比较严重的一种肝脏疾病，导致患上酒精肝的直接原因就是因为长期饮酒而造成的，所以小编提醒那些酒精肝患者朋友们，一定不能在喝酒了，下面小编给大家介绍了一些治疗酒精肝的食谱，希望对患者朋友们有帮助。那么治疗酒精肝患者的食谱有哪些？老年人有哪些补肝食谱？

一、酒精肝患者食谱

1、金线莲炖汤或煎水服用

金线莲食疗类型广泛，可针对不同需求选择原材料与金线莲炖食。

煎水服用：取金线莲若干克，煎成茶水喝，色明味香。

功效：金线莲在民间具有广泛药用价值，素有药王、金草、神草、鸟人参等美称。

其氨基酸和微量元素两者的含量均高于国产西洋参和野山参;其所含牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、养肝护肝、调节人体机体免疫的作用。

金线莲能作用于肝细胞膜，金线莲可以保护肝细胞膜完整，并防止肝细胞病，同时还能渗透肝细胞膜，增进肝脏的新陈代谢功能，使受伤的细胞再次复活，进而再生。它的功效挺大的。

2、橄榄酸梅汤或橄榄煲冰糖

制法

前者为每次用鲜橄榄60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖适量调味饮用。

后者为每次用鲜橄榄10枚，略捣烂，清水2碗，煲至1碗，去渣，慢慢饮咽。

功效：均可清热解毒，生津止渴，解毒和醒酒。

3、梅花粥

组成：取白梅花5克，粳米80克。

制法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。

食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

二、老年人补肝食谱

1、姜汁菠菜

功效：食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法：菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

2、桂圆童子鸡

功效：补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

原料：童子鸡1只，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅;再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

3、薏仁糙米粥

功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。

原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个

做法：先将猪肚用水洗净，切成细丝。然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。