荸荠是一种很多人都非常喜欢吃的水果，一般在秋季的时候成熟，到了春季还可以吃到，现在大家在路上经常能看到荸荠，荸荠水分很足，而且味道甜甜的，就是有不少人觉得吃荸荠很麻烦，有的人就不削皮直接吃，但是感觉荸荠皮很硬不好吃。

1、荸荠皮能不能吃

荸荠皮不能吃。

荸荠生于水中，水里面有很多有害、有毒的生物排泄物和化学成分，荸荠皮能够起到隔绝作用，隔绝水中的有害、有毒成分，但是皮上难免会沾上些，不建议食用，以免引起疾病。

2、吃了荸荠皮有什么危害

越来越多的人开始认识到果蔬外皮的价值，但是不是所有果蔬皮都可以用来食用的，例如荸荠皮。荸荠皮中含有有害和有毒的物质，还有可能附有寄生虫，食用后容易导致腹泻、恶心、寄生虫病等不适症状。

3、荸荠怎么去皮

材料：荸荠、去皮器。

方法：先将买回来的荸荠用水清洗，清洗干净后用荸荠去皮器将荸荠表皮去掉，还有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整个清洗一遍就可以了。

4、哪些人不能吃荸荠

(1)脾胃虚寒人士

荸荠是寒性食物，食用后对脾胃有所损伤，建议脾胃虚寒人士少吃或者不吃荸荠，以免引起身体不适。

(2)血淤人群

荸荠是生冷寒性食物，对于血淤人群来说食用后会加重自身血脉淤堵状况，建议不要食用。

5、吃荸荠有什么好处

(1)利尿清热

荸荠是寒凉食物，食用后有清热解毒、利尿排毒的作用，从功效上来说，可以改善冬天性热食物吃得过多引起的咽喉肿痛、内热痘痘、以及口腔上火等情况。

(2)促进发育

荸荠中含有丰富的维生素和矿物质，其中的磷元素就是促进身体新陈代谢和身体发育的重要组成部分，对于儿童和青少年来说益处多多。

6、荸荠的营养分析

荸荠的热量(以100克可食部分计)是59大卡(246千焦)。每100克荸荠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

现代科学分析，荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外，还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时，发现荸荠的各种制剂在动物体内，均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍，当地用荸荠来辅疗食道癌。

中医认为荸荠味甘、性寒，入肺、胃经，具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效，可用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成"雪羹汤"，清热祛痰、降低血压，疗效甚好。

荸荠的营养价值高，清火排毒用处大，不过我们在吃荸荠的时候，一定要把荸荠的表皮剔除干净，生吃荸荠的时候也不要贪食，要有一定的数量，过犹不及，大家一定要科学的去食用哦。