记者调查发现,大量从黑作坊加工的“假驴肉”会有专门的厢式货车集中接收,再发往北京等地。
博龙香肉老板称,自己生产的马肉、猪肉,供应全国,比如安徽、山东等地,可以发客车、物流。如果是送往北京,会有专门的厢式货车往北京送货,只需要留下电话地址,就有人送货上门,运费由自己承担。
“北京那边有两个专门要猪肉的,一个在潘家园做驴肉火烧,隔两天要个一百多斤,都是厢式货车直接送过去。”博龙香肉老板说。
据黑作坊老板赵某介绍,共有三辆厢式货车向北京送货。五环以内每袋150斤左右的,运费60元。这些厢式货车每天下午4时许开始从各个煮肉点装货,装完之后开往北京,到北京后会有一个集散点,最后由各个面包车分装送往每个驴肉火烧店。
据赵某估算,一辆厢式货车可以装七八吨的驴肉,这些驴肉中,“三成是真驴肉,其他都是骡子肉、马肉、猪肉。”
多名黑作坊老板介绍,这几辆厢式货车专门从事运输,是多家煮肉点联合找来的,每天往北京运送“驴肉”,送货上门。
按照知情人士指引,新京报记者连续多日跟踪到其中一辆厢式货车送货到北京的全过程。
去年12月29日下午4时40分许,一辆河北牌照厢式货车来到河间市时村乡大河路加油站附近停下,早已在此等待的三四辆私家车、面包车,开始将车内的编织袋装、泡沫箱装的“驴肉”搬进货车。
这辆厢式货车随后继续沿着大河线往北前行,在留古寺镇镇政府附近旁的集市路边停下,又有数辆在此等候的车辆,将车内的编织袋装“驴肉”装进货车。随后该厢式货车又到了留古寺镇另外几个窝点装货,后折返沿着时景线,途经米各庄镇、尊祖庄乡等地,在沿途多处地点上货,将“驴肉”装满车厢后,整车开往北京。
当晚10时左右,这辆厢式货车最终到达北京南六环外高野路旁的一处市场院内停下,早已在此等候的三辆大面包车开始分装厢式货车内的“驴肉”。整个过程持续了近半小时,随后三辆大面包车再向各个驴肉火烧店送货上门。
记者随后几日跟踪发现,该辆厢式货车每天都走相同的路线,在河间装完货之后运到北京。
除了专门送往北京,发往全国各地的也有专门的渠道。在河间市南环大转盘往南一百米左右,路边有一个货站,此处每天会有大量的“驴肉”存放在此,再运上途经此地的各路客车,运往全国各地。
1月2日早上7时许,上述南环货站地上摆满了编织袋装的“驴肉”,编织袋上写有地点、姓名、联系方式。不断有面包车过来卸货,十几分钟内,地面放了四五十个编织袋。
河间市汽车站也是一个重要的发货渠道。1月2日早上6时许,汽车站后院旁边停满了各种私家车、面包车。不断有车辆直接开进汽车站内进行发货。
在汽车站后院,前来发货的车辆穿梭在一辆辆客车之间,往客车后备厢内搬运一袋袋驴肉。
新京报记者看到,这些装着“驴肉”的客车所行驶的终点包括河北石家庄、廊坊、邯郸,山东济南、德州、曲阜,河南开封、周口等。
黑作坊不仅往外输送假驴肉,在河间本地,一些小的驴肉火烧店所用的驴肉也是骡子肉、马肉和猪肉。
多位河间当地从事驴肉火烧行业的人士坦言,近几年驴肉价格飞涨,但驴肉火烧还是维持五六元的价格,一些小店用不起驴肉,只好拿骡子肉、马肉、猪肉替代。
博龙香肉老板说,在其小时候,驴肉火烧就是驴肉,不存在骡子肉和马肉,更不存在猪肉。后来,随着驴肉价格上涨,慢慢就开始用骡子肉、马肉。到2008年前后,开始出现用猪肉假冒驴肉的情况,“一头驴的生长周期是一年多,养起来还要注意很多事项,很麻烦。这几年驴肉的价格翻了几倍。”
新京报记者在河间多家驴肉火烧店了解到,当地驴肉火烧价格大多在6元一个。一名商家介绍,6元一个还是近年涨上来的,三四年前还是四五元一个。
多名生产“假驴肉”的厂家说,河间当地真驴肉的每斤价格在48元到75元之间,不生产纯驴肉还因为价格太高,卖不出去。
而以猪肉、马肉等充当驴肉,这些黑作坊正是看中了背后的利润。
多家黑作坊老板表示,猪肉冒充的驴肉每斤价格20元左右,马肉、骡子肉冒充的驴肉,每斤价格24元-28元。
窦庄村一家黑作坊老板向新京报记者宣称自己的价格绝对够低,“每斤17元,如果量大,还可以再便宜2毛。”
其他黑作坊售卖的猪肉冒充驴肉大多为20元左右。
多名生产“假驴肉”的厂家说,骡子肉、马肉是来自国外的进口冻肉,猪肉则是从江西、山东等地购买而来,价格约每吨2.3万元,算下来每斤约11元。
还有厂家坦言买的是老母猪肉。据了解,母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产崽前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
按猪肉20元左右的价格出售,黑作坊每卖1斤可以挣一倍。“一天出个一千多斤货不成问题。”多名黑作坊老板说。
一些经营驴肉火烧的商家也专门购买猪肉或马肉、骡子肉加工成的“假驴肉”,以降低成本。
多名“假驴肉”生产者称,猪肉价格与真驴肉价格相差好几倍,很多驴肉火烧店找过来,就要便宜的“驴肉”。这也是黑作坊大量生产的原因之一。
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