荸荠是秋冬季节很常见一种食物，而且这时候吃荸荠的人还是挺多的，因为荸荠好吃，而且还有清热降火利尿的作用，荸荠是生长在水里的，所以很多人担心吃荸荠会有寄生虫，而且本来吃荸荠就比较麻烦，感觉削皮要好久，但是一个一下就吃了，那到底荸荠中会不会有寄生虫呢？

1、荸荠中有寄生虫吗

很多人其实并没有在意过这个问题，荸荠中确实是可能会有寄生虫的，因为荸荠是长在水田冲的，水田里本来就有寄生虫，大家在购买荸荠的时候一定不要买了就马上吃。确实是有专家研究过证明荸荠中含有寄生虫，所以要吃的话最好是用高温杀毒之火再吃。

2、煮熟后有寄生虫吗

因为天气比较冷，加上这时候很多人都出现了咳嗽的情况，所以很多人会选择煮熟荸荠食用，一般来说煮熟后的荸荠是不会有寄生虫的，寄生虫在高温下是不能存活的，所以建议大家吃荸荠最好是煮熟，就算是不想煮熟也千万要记住一定要去皮，不要因为懒直接洗了就食用，这样是很不卫生的，而且很容易感染到寄生虫。

3、荸荠怎么去皮

其实很多人都觉得荸荠吃起来非常麻烦，本来个头就小小的，去皮都要好久，其实现在市面上已经有去脾气了，大家可以利用去皮器来去皮，要注意的首相要将荸荠清洗干净，将荸荠的头部和胃不去掉。如果觉得麻烦，可以不用去皮，洗干净之后直接煮熟，煮熟之后去皮就非常容易了。