鲫鱼是比较常见的鱼类之一，虽然鲫鱼不像草鱼、胖头鱼那样外形大肉也多，但是鲫鱼也是非常美味的一种鱼肉，营养价值也是非常高的，而且很多孕妇们在怀孕期间会经常用鲫鱼煲汤喝来补身体，尤其是那些刚生完孩子的女性朋友们会利用鲫鱼汤来催乳，。

一、鲫鱼汤的做法

（一）奶白鲫鱼汤

材料：鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱

做法：

1.鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

2.锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。

3.下入鲫鱼转小火反正面煎制。

4.待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

5.十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟，加盐、香菜、葱花即可出锅。

小诀窍：

1.洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；

2.一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；

3.可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

（二）玉米胡萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼2条、玉米2条、胡萝卜2条、马蹄10个、瘦肉一小块、生姜几片、盐

做法：

1.瘦肉切大块淖水，捞起备用；鲫鱼洗净，下油锅煎至金黄，捞起备用。

2.玉米，胡萝卜，马蹄分别切块，姜去皮切片。

3.所有材料放入汤煲中，一次性加足清水，大火煮开后转小火煲2小时。

（三）豆腐鲫鱼汤

材料：鲫鱼500克，豆腐150克，姜片、植物油适量。

做法：

1.将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用；将豆腐切成长条片备用。

2.锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

二、孕妇喝鲫鱼汤的好处

1.有利于孕产妇催乳

鲫鱼汤含蛋白质丰富，又有和中开胃、活血通络、温中下气的功效，孕产妇喝鲫鱼汤，不但能补充营养，还有利于通乳催奶，让产妇乳汁充盈。

2.促进胎儿大脑发育

孕妇喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有好处的，因为鱼含有丰富的DHA和二十二六碳烯酸，这是宝宝发育脑部的重要物质，吃鲫鱼有助于胎儿补脑。而且鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。一般鱼肉的营养成分更多，孕妇不要光喝汤，要多吃鱼肉，一周建议至少吃1-2次鲫鱼。

3.美容抗皱

孕妇喝鲫鱼汤还有助于美容抗皱。因为鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

4.健脾利湿

根据中医的观点，鲫鱼有很高的药用价值，因为它性味甘、平、微温，入脾、胃、大肠经；营养很容易吸收，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。非常适合腿部水肿的孕妇食用。

5.增强孕妇体质

鲫鱼汤的营养物质全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，孕妇常吃鲫鱼不仅能增强体质，还能避免肥胖，有助于降血压和降血脂。

3、食用鲫鱼汤的禁忌

1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

2、麦冬

麦门冬为养阴生津、清化痰热之药；鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者，多为肺肾之阴不足，意在滋养阴液，鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦门冬功能不协。

3、猪肝

同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。