羊肉是生活中很常见的肉类食物，适当吃羊肉能够为健康带来不少的好处，而且羊肉温补，适合在冬季食用，具有驱寒保暖的功效，但是吃羊肉也有许多禁忌要注意，其中最重要的就是上火问题，因为羊肉是温性食物，也可能会导致上火，所以掌握正确的吃法很重要。

1、吃羊肉上火原因

羊肉是温补食物，少量吃具有驱寒保暖的作用，但是如果吃的太多，会导致代谢出现问题，因此很容易出现身体燥热上火的情况，而且冬天吃羊肉大多是以火锅的形式，这就导致更容易出现上火症状了，所以冬季吃羊肉还是需要讲究正确方法的，这样才能预防上火。

2、吃羊肉的好方法

冬天吃羊肉用炒的、炖的、火锅等吃法都是可以的，但是要想避免上火，就不宜多吃，如果不小心吃多了，建议吃一些寒性的食物中和，也能有效预防上火症状的出现。特别是在吃火锅的时候，最好搭配白菜食用，白菜是寒性的，具有去火排毒的功效，能够对健康带来更多的好处。

3、吃羊肉的禁忌

羊肉需要经过高温加热烹饪后才适合食用，因为羊肉中通常含有寄生虫，生吃羊肉或未熟的羊肉很容易感染寄生虫，对健康不利。羊肉不宜反复加热或这冷冻，这样会破坏羊肉蛋白质结构，从而导致羊肉的营养价值降低，并且也会导致味道、口感都变得很差。吃羊肉前后不宜喝茶，茶中含有较多的鞣酸成分，会导致羊肉蛋白质沉淀，这不仅会导致羊肉营养价值降低，而且还容易一起肠胃不适。羊肉是温性的食物，不可一次性食用过多，否则很容易出现上火的症状，而且阴虚火旺者不可食用。