在有些比较寒冷的地区，萝卜在室外受冻之后，会变得很硬，切起来可以明显感觉里面的水分结冰了，也有人将萝卜放在冰箱中，结果被冻硬了，冻过的萝卜感觉还很脆，不过不知道还能不能吃。其实冻萝卜是可以吃的，不过在口感和营养上会有所改变。

1、冻萝卜可以吃

受过冻的萝卜是可以吃的，不过在冰冻的过程中，萝卜中的营养会有流失，而且吃起来口感没有之前那么好了，冻萝卜解冻之后，变软了，但是口感因为其中水分被冻住了，营养成分发生一些改变，吃起来不是很好，吃法就是将萝卜解冻之后正常食用，可以搭配其他的食物煮汤喝，或者炒着吃，还可以做馅料，吃法按照自己的喜好来。

2、萝卜怎么保存

萝卜中的水分比较多，一般来说，可以直接放在阴凉通风的位置保存，萝卜的表皮会变皱，虽然外面会看起来比较干，不过里面的水分不容易蒸发，萝卜还可以装入保鲜袋中，密封起来保存，能够减缓水分的流失，可以保存较长时间，萝卜还能够放在冰箱中冷藏。

3、白萝卜的营养

冬季是比较适合吃白萝卜的，可以炖汤喝，营养非常不错，萝卜具有生津止渴、化痰消食等作用，白萝卜其中还含有丰富的维生素和微量元素，有助于提高身体的抵抗力，白萝卜还属于一种保健食品，对于一些疾病的治疗有帮助，常吃白萝卜好处多哦！