黑豆是比较常见的一种食物，营养非常丰富，吃黑豆可以补肾，而且还具有黑发的作用，预防头发早白，黑豆还能保护心血管健康，总之营养是非常不错的，黑豆的吃法有很多种，平时有些人会直接煮粥吃，那么黑豆哪种吃法营养是很好的呢？

1、黑豆怎么吃更营养

1、煮食

黑豆煮熟以后再吃最有营养，平时可以吧，300克黑豆用清水浸泡一小时，然后再放到锅中，加适量的清水以及花椒和八角等香料一起煮制，开锅以后再煮半小时左右，然后加入适量食用盐，等食用盐，全部化开以后，关火，让黑豆在汤汁中浸泡一小时左右，然后取出直接吃，能让人体尽快把黑豆中含有的营养吸收和利用。

2、研末

黑豆还可以研墨以后再吃，平时可以把一千克黑豆用清水洗净，去掉表面的水分，然后放入的烤箱的烤盘中，再把它放到烤箱中烤熟，取出以后研成细末，装在干净的玻璃瓶中，每次取20克，直接用开水调成糊状食用就可以。这种食用方法不但能让人体尽快吸收黑豆中的营养，还能预防须发早白和白癜风等多种高发疾病发生。

3、炖肉

用黑豆炖肉也是它的常见吃法之一，而且能让人体吸收更丰富的营养，平时可以取黑豆一百克，瘦肉50克，清水适量，把它们一起放在锅中，炖熟以后吃肉喝黑豆，然后喝汤每天食用一次，能预防和缓解肾炎水肿，也能有效增加人们的食欲。

4、做豆浆

用黑豆做豆浆也特别有营养，平时用黑豆磨制豆浆时，需要提前把黑豆用清水浸泡六小时，然后取出放到豆浆机中，加入适量的黑芝麻和核桃仁，再加入适量清水，一起制成豆浆，取出以后倒入杯子中，再加入适量的白糖调味，然后直接饮用，它不但能为人体补充丰富的营养，还能补肾强腰，更能提高身体免疫力，延缓人体衰老。

2、黑豆的食用功效

1、保护血管：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，同时黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3、防癌抗癌：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘：黑豆能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5、健脑益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，卵磷脂是形成脑神经的主要成份，其所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6、美容护发：黑豆含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

黑豆的吃法想必大家都有所了解了，黑豆的这些吃法，可以让营养更好吸收哦，黑豆能够保护血管健康，可以抗衰老，适合很多人群食用，日常生活中，可以适当的吃 一些黑豆，不同的吃法，吃起来味道也有所不同，可以换着花样吃哦！