醋是生活中很常见的调味品，不仅烹饪的时候放些能改善味道，吃包子、饺子之类的也喜欢用它来蘸酱，并且醋还能起到清热解毒的作用，夏天的时候甚至会把白醋当作饮料来饮用，别有一番滋味。今天在这里给大家推荐3款适宜与醋同吃的食物，常吃能起到不错的养生功效。

1、适宜和醋同吃食物

（1）营养师说：养生吃醋泡蛋液

这里说的醋泡蛋液，主要食用的原料就是鸡蛋和米醋。这两种物质的本身都富含丰富营养元素，在制作的过程当中，先用蛋壳中的钙与醋酸反应生成可溶性的醋酸钙。

以及蛋清中的卵清蛋白在酸性条件下发生反应，形成具有生物功能的氨基酸及低分子量寡肽，释放出抑菌作用的溶菌酶，这些都是对身体健康有很好的益处。

另外，相关的实验表明，吃醋蛋液具有一定程度上的增强机体免疫力以及抗氧化能力，还对降低脂质过氧化水平、降低血脂及预防动脉粥样硬化有积极的作用，非常适合亚健康以及有慢性疾病的患者食用。

（2）营养师说：养生吃醋泡黄豆

醋不仅可以食疗，在过去醋还有被入药的记载，在我国古代医学中，说醋具有生发、美容、降压、减肥的功效，且能对皮肤、头发起到很好的保护作用，而黄豆从营养学的角度上来说，黄豆的营养非常丰富，含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素、大豆异黄酮、大豆低聚糖、植物固醇等多种对身体健康有益的营养成分。

二者结合在一起搭配着食用，能够让皮肤更加细嫩光滑有弹性，对于女性朋友们来说，每天都吃些醋泡黄豆，还可以调节机体中的内分泌系统，进而预防一些疾病，如乳腺癌、宫颈癌等。

（3）营养师说：养生吃醋泡黑豆

黑豆是一种非常常见的豆制品，但很多人食用，其实醋泡黑豆就是一个很不错的食疗食物，中医上认为，黑豆味甘性平，入肝肾二经，有滋补肝肾，可以润五脏之功能，对于经常熬夜的人群有很好的疗效。

除此以外，醋泡黑豆其中还含有丰富的异黄酮物质，它是一种跟雌激素很像的成分，能够起到双调节的作用，还可缓解更年期的症状，另外，尤其珍贵的是还富含醋酸钙，这种营养成分极易被人体消化吸收，能够防治中老年骨质疏松症，预防中风、帮助减肥等功效。

2、吃醋对身体的好处

1、祛除倦意

感到疲惫或者困顿，那不妨吃一点醋吧，你会惊奇的发现自己的精神状态立刻就好了很多哦!醋之所以能够起到消除疲劳，增强睡眠等作用，就是因为醋中含有丰富的有机酸，而有机酸恰恰能够分解乳酸，从而缓解身体的疲劳感哦!

2、平衡酸碱

醋虽然口感是酸的，但它却是碱性食品。在摄取过多的鱼、肉、精白米、盐等酸性食物后，喝点醋能维持体液的酸碱平衡，防止血液和体液的酸性化。此外，醋还可以增加尿量，促使多余盐分排出体外，所以醋可以称得上是血液的净化卫士。

3、促进消化

很多人以为醋有助消化仅仅是因为它酸，其实不然，是醋中含有挥发性物质发挥了作用，它能刺激大脑神经中枢，命令胃分泌大量消化液，从而醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多。

4、延缓衰老

对于注重养生的人来说，提到延缓衰老，往往能够说出很多的食物，但是却很少有人会提及醋。但是实际上，醋能够帮助人们缓解衰老的过程，预防骨质疏松症以及老年斑等多种老年疾病，让人们的身体始终处于比较健康的状态中哦!

5、扩张血管

醋不仅可以促进排纳，降低血压。还有助于软化血管、减少胆固醇、防止心血管疾病等。

6、养护肾脏

醋的利尿功能同样可以防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。

7、强健肝脏

食醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能增强肝功能。

8、杀菌抗病

醋的杀菌效果毋庸置疑，几乎所有有害细菌，在醋中放置30分钟以上都不能生存。所以适量饮用食醋可以有效预防肠道疾病、流行可爱冒和呼吸疾病。

9、增强体质

食醋能刺激血液中的抗体增加，使担负免疫作用的淋巴细胞吞噬能力增强，增强体质，提高身体抗病防病能力。

10、缓解便秘

醋中所含的各种不饱和脂肪酸，可以消耗体内过多的脂肪，有不错减肥效果。同时醋能促进肠道蠕动、降低血脂，维持肠道内环境的生态菌群平衡。所以用食醋治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。

3、五类不宜吃醋人群

1、对醋过敏者及低血压者忌用

食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

2、正在服西药者不宜

正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。

正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

3、服“解表发汗”的中药时不宜

中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜

醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。

5、骨折的老年人避免吃醋

另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

虽然吃醋有对身体有很多好处，但其价格却不贵，通常一瓶醋的售价才几元钱，不过曾经有新闻报道过一些黑心作坊会制作黑心醋，所以日常买醋最好在大型超市购买。我们现今吃的很多食品并不健康，所以平时多吃些醋很有好处，杀菌解毒，尽量将那些毒素的危害降到最低。