余甘果这种水果在生活中并不是很常见，这种水果比较独特，独特之处在于刚吃的时候可能感觉味道比较苦涩，但是过一段时间之后，味道会变得有些甜了，这种水果外表一般是青绿色，很多人都还不太了解，不知道它有哪些功效作用以及有没有副作用呢？

1、余甘果的营养价值

1、维生素

余甘果是一种高维生素的水果，它不但含有丰富的维生素C还含有一些维生素B1以及维生素A,这些维生素都是人体各器官正常工作时必需的营养成分，他们被人体吸收以后，能提高身体各器官功能，也能提高身体免疫力。

2、氨基酸

氨基酸是人体正常代谢时必需的营养成分，而且它能促进脑部发育也能延缓衰老，平时多吃一些余甘果，就能吸收丰富的氨基酸，因为余甘果中含有十几种氨基酸，特别是天门冬氨酸以及丙氨酸还有等物质的含量比较高，人们每天食用一百克余甘果，就能满足人体对氨基酸的正常需要。

3、微量元素

余甘果中还含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素硒与锌还有钙以及磷等物质的含量都特别高，这些物质不但能补益气，还能延缓衰老，而它含有的微量元素钾则能促进身体内钠的代谢，对中老年高发的高血压有明显的预防作用。

2、余甘果的副作用

余甘果性质寒凉，刺激脾胃是它的主要副作用，特别是那些本来就脾胃虚弱的人群，更不能多吃余甘果，不然会加重症状引发腹痛。另外余甘果还对胃部有一定的刺激，它能加重人们消化道溃疡的症状，这也是它的副作用之一。

3、余甘果的吃法

(1)腌制余甘果

准备材料：余甘果，盐，米酒，酸醋

做法步骤

(1)先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。

(2)再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。

(3)然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好啦！

(2)蜂蜜余甘保健茶

准备材料：余甘果20个，蜂蜜适量，水800毫升

做法步骤

(1)将余甘果洗净。

(2)加入水中火烧开后，再煮10分钟，关火。

(3)待余甘果茶变温热时加入适量的蜂蜜。酸酸甜甜又健康的余甘果茶做好！

上面为大家介绍了一些余甘果的营养价值，是非常不错的，大家可以吃些这种水果，补充身体的营养，余甘果的味道很独特，可以腌制后食用，或者是加入一些蜂蜜泡茶喝，上面为大家介绍了余甘果的两种食用方法，帮助大家更好的吃这种水果！