现在很多人都喜欢自己在家里做一些甜汤，一般都会用新鲜的水果来制作，不仅美味，而且还有营养，应该有很多人都喝过银耳苹果汤，主要的食材是银耳和苹果，当然也可以根据自己的喜好添加其他的食材，那你知道银耳苹果汤怎么做吗？

1、食材

主要食材：苹果1个。

其他食材：银耳半朵，冰糖适量，枸杞15粒。

2、做法步骤

1.将银耳用凉水泡开，洗净，剪成小块；苹果洗净削皮切块；枸杞用水冲洗干净。

2.锅里水烧开将苹果和泡开的银耳一起倒入小火煮10分钟。

3.倒入冰糖和枸杞再煮一两分钟即可。

4.出锅待凉放入冰箱里冰镇一下更美味。

3、功效

清热降火、生津除烦、润肺止咳、养胃、宽肠通便。

4、夏季银耳的食用方法

(1)银耳石斛羹

夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

(2)冰糖银耳汤

夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。

(3)银耳枣仁汤

夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

(4)银耳明目汤

夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

(5)燕窝银耳羹

夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。