黑木耳是减肥时期的好帮手，可以帮助减肥的同时，还能滋补你的身体，并且黑木耳能做出很多好吃的菜肴。你知道黑木耳蒸鸡怎么做？木耳豆腐汤怎么做？今天，就给大家讲一讲黑木耳有哪些美味吃法和烹饪技巧，接下来让我们一起来看看吧。

1、黑木耳蒸鸡

原料：黑木耳30克，鸡肉200克。

做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。

2、木耳豆腐汤

原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。

做法：

1.先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。

2.将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

3、黑木耳滚猪肝汤

原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。

做法：

1.先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

2.将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。

3.加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。(图片来源：CFP)

4、佛手瓜烩黑木耳

材料

佛手瓜2颗，黑木耳3大片，蒜头2瓣，老姜2片，高汤半碗，盐1小匙，白胡椒适量，麻油适量

做法

step1

佛手瓜去皮后对切再对切；瓜皮其实很薄，不需要仔细去掉表面瓜槽内的皮，刷干净即可

step2

接着斜刀切片，方便煨炒、快熟，可保留清脆的口感

step3

黑木耳也切成粗条与佛手瓜搭配

step4

准备好爆香料；喜欢滋味丰富点可再加入一小把虾米，或是纯素食可以泡发干香菇替代

step5

起油锅，入1大匙油即可，直接下爆香料与佛手瓜，拌炒至闻到爆香味

step6

再加入黑木耳稍微拌炒，下高汤及盐巴盖锅煨煮约1分钟，开盖稍微收汁，下白胡椒及麻油提味即可起锅

step7

想吃清爽低卡就不用勾芡，宴客料理就可再搭配虾仁勾上芡汁，油亮美味