相信大家都吃过番茄牛腩，也都非常喜欢吃，其实我们也可以做牛肉番茄粥哦，一年四季都可以喝的一种粥。你知道牛肉番茄粥怎么做？牛肉番茄粥有什么营养？今天，就给大家讲一讲牛肉番茄粥有哪些营养价值和做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、牛肉番茄粥

主要材料：牛肉、番茄、大米、小米、糙米。调料：油、盐。

番茄牛肉粥需要的工具：砂锅、汤锅。

番茄牛肉粥的做法：

先把牛肉清洗干净，然后再切成小块，再把牛肉剁碎成肉泥的样子备用，再把米淘洗干净，也可以用油再腌一下，再用开水把番茄烫一下，然后再去皮，再切成碎片。把水放进锅里，把水煮开，然后再把牛肉放进去煮，当水煮开了以后再把一些血沫去掉，再把米和番茄都放进锅里，直到米煮灿了为止，这时候一锅美叶的番茄牛肉粥就可以出锅了。

2、制作小技巧

首先，牛肉一定要焯去血沫，这样汤的味道才清纯。西红柿跟牛肉一起放入，炖的时间越长，西红柿的味道越能浸入牛肉和汤里面，味道就越浓郁。

其次，因为是晚上睡觉前煲汤，所以用比较安全的电炖锅，选择节能档，小火慢炖7、8个小时。不能用煤火，否则睡着以后会出危险。有的人做牛肉番茄粥喜欢放番茄酱，那样味道和颜色都会更浓郁，如果喜欢原汁原味，就可以只放西红柿，要挑选熟透的，长时间慢火煲，效果也不会很不错。

3、牛肉番茄粥的营养价值

牛肉番茄粥营养价值非常高，可以滋补脾胃，不管是老人还是小孩都可以喝。番茄牛肉一起搭配，蛋白质特别高，维生素也很多，特别是番茄里面的维生素C，有很好的生津止渴的作用，也有凉血平肝的作用，还有清热解毒的作用，还有很好的降血压的作用，对于肾脏有病的人是特别适合吃番茄牛肉粥的。

牛肉番茄粥不仅健脾开胃还非常有营养，可以生津止渴、凉血平肝、清热解毒，还有降血压的功效。因此，牛肉番茄粥对高血压和肾脏病人都有很好的辅助治疗作用。在冬天的时候喝牛肉番茄粥可以暖胃，是人们寒冬的滋补佳品。

4、鸡肝番茄粥

材料

大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许

做法

1.大米淘洗干净，锅中加入足量清水烧开，放入大米，用小火煮成米粥；

2.鸡肝洗净放入碗中，隔水蒸15分钟，熟透后取出，用勺子按压成泥；

3.番茄洗净，在顶上表皮划十字口，放入滚水锅中烫一下，捞出撕掉外皮切成小丁；

4.把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滚煮1分钟，加盐和油搅匀就可以了。