人参是中药里种类比较多，效果比较广泛的一种药材，人参的功能就是补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。而且人参的年份越长效果越好。很多人都喜欢收藏老人参。那么人参适合什么样的人吃？人参不适合什么样的人吃？

1、人参适合什么样的人吃

我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。人参是补药，且以补气为主。青年人吃人参精力更旺盛，体力更充沛，更有活力；老年人吃人参主要是治病为重，滋补为辅。

人参的适用人群主要是有气虚症状者，例如面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以这类病人也可以吃人参。如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。

1、一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。

2、夏天进补，可以选用西洋参。

3、妇女产后体虚者，可以吃一些红参。

4、一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。

5、体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。

6、大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。

中医认为，任何药材都是要对症、对人用药的，人参也不另外。人参不适合什么样的人吃，下面一起来看看。

2、人参不适合这样的人吃

1、有强烈过敏体质的人。若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

2、高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外。但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压大于180mmHg时，无论哪一类型病者均不宜服用人参。

3、正在喝茶、吃萝卜的人不宜服用人参。因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。

4、感冒发热时，一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。

5、因突然气壅而得喘证，或因燥热引起咽喉干燥，一时冲动引发吐血、鼻衄等病的人都忌用人参。

6、湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚。这是因为人参有抗利尿作用。另外，肾功能不全伴尿少者亦慎用。

7、失眠、烦燥属实证者不宜服用人参，否则睡眠更差。

8、凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不宜服用人参。

另外，食用人参一定要注意季节变化。一般来说秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要掌握了正确的食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

3、人参的做法

1、红枣人参汤

原料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法:

1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。

2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。

2、人参胡桃汤

原料:人参3克,胡桃肉3枚。

做法:

1.取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。

2.每日一次。连用5~7天。

3、莲参粥

原料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。

做法:

1、人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。

2、锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。