大蒜这种常见蔬菜，通常是作为调料食用的，其实大蒜也可以作为主菜，经过适当的加工处理后也是非常美味的，而且还具有极好的养生效果，那么大蒜的养生吃法有哪些？大蒜怎么吃美味又养生？下面就来详细了解大蒜怎么吃养生效果最好吧。

1、大蒜的养生吃法

一、酱油腌蒜

酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜，不如说是美味的下酒菜。

一边吃着腌制的大蒜一边喝酒，酒量会比平时要小。这多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，从而产生了醉意的缘故。另外，因为酱汤的原料和酱油非常相似，所以酱汤腌蒜的服用方法跟酱油腌蒜的服用方法完全相同。醋蒜是简单方便的药用保存法，跟酱油腌蒜和酱汤腌蒜一样，都是把大蒜腌制后再吃。

二、腊八蒜

腊八蒜也属于腌蒜的一种，即醋腌的大蒜。泡腊八蒜是我国北方，尤其是华北地区的一个习俗。材料是醋(最好是米醋)和蒜瓣(最好是红皮蒜的蒜瓣)，做法则非常简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个较冷的地方是除夕吃饺子时的理想佐料。同时，腊八蒜还有预防感冒、降血压等食疗功效，但腊八蒜吃多了，也会产生一种酶，让人觉得精神疲惫。

三、大蒜酒

酒泡蒜的食用方法和酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜完全不同，不是吃掉酒中的大蒜，而是喝掉混杂着大蒜汁液的酒。

说到家庭最常用的大蒜药用方法，就是大蒜酒了吧。胃壁在吸收酒精的同时，把蒜素一起吸收，喝大蒜酒的效果比生吃大蒜更好。酒泡蒜的食用方法和酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜完全不同，不是吃掉酒中的大蒜，而是喝掉混杂着大蒜汁液的酒。

2、吃大蒜口臭祛除方法

1.金橘：

性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5—6枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。

2.牛奶：

吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

3.柠檬：

性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。

4.蜂蜜：

蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。

5.山楂：

性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。