平时很多人喜欢吃蛋糕，蛋糕的种类比较多，不同的人可能喜欢的蛋糕不一样，很多人没事的时候喜欢自己在家里做蛋糕，蛋糕中可以加入不同的食材，蓝莓干蛋糕是一种常见的蛋糕，做法并不难，那蓝莓干蛋糕的做法是怎样？蓝莓干蛋糕怎么做？

1、食材

主要食材：蓝莓干40克。

其他食材：低筋面粉270克、盐6克、色拉油170克、泡打粉21克、糖220克、鸡蛋5个。

2、做法步骤

1.准备好所有的原材料。

2.蛋黄蛋清分离，将蛋白打发起泡直至泡能立住。

3.蛋黄中加入糖和色拉油和匀。

4.蛋白中加入泡打粉。

5.加入步骤3中的食材。

6.加入盐。

7.加入低粉和匀。

8.加入蓝莓干。

9.将蛋液装入模具中入烤箱上下火200度20分钟即可。

3、功效

补充能量、增进食欲。

4、蓝莓的功效

蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。

蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。