菠萝饭，顾名思义，是用菠萝和饭而做出来的一道食物。但各地菠萝饭的做法会有所不同，那简单的菠萝饭该怎么做呢？菠萝饭是云南有名的一道菜，所以菠萝饭也会有是否正宗的说法，那正宗的菠萝饭又该怎么做呢？

1、简单的做法

（1）先用菠萝器将菠萝果肉取出，留下菠萝壳，准备好豌豆粒、玉米粒、菠萝丁，将饭拌上鸡蛋，并搅拌均匀；

（2）将给油烧热的锅中，放入豌豆粒、玉米粒，翻炒片刻，再放入菠萝丁、米饭，接着翻炒几分钟后，可加入适量的葱；

（3）将炒好的饭盛入菠萝皮中，菠萝饭就做成了。

2、正宗的做法

（1）提前准备好糯米，并用清水泡2小时左右，将枸杞泡发，将和葡萄干清洗干净，

（2）将糯米放入蒸锅中蒸熟，将菠萝果肉用菠萝器取出，留下菠萝的外壳及菠萝头顶的一小块盖子；

（3）将蒸好的米饭晾干后，再拌上白糖、枸杞、葡萄干、菠萝肉、菠萝汁；

（4）将拌好的菠萝饭放入菠萝的果皮罐子中，需盖上菠萝果皮的口，再隔水蒸上15分钟左右就好。

3、它们的区别

其实它们做法大同小异，只是所用的食材不同而已，才导致菠萝饭的口味不同。所以，有时我们可以根据个人的喜好，选择不同的食材和做法，做出自己喜欢的口味。