肝癌在我国通常是由于慢性乙型肝炎或者丙型肝炎病毒感染所导致,也有其的原因,比如有的地区进食被黄曲霉毒素污染的食物也可以导致肝癌的高发。那么，吃咸菜、酸菜会致肝癌？下面就和大众健康网一起来了解一下吧。

本文目录

1、吃咸菜、酸菜会致肝癌

2、肝癌的早期症状

3、肝癌能喝酒吗

吃咸菜、酸菜会致肝癌

多数蔬菜中都含硝酸盐，在腌制的过程中，硝酸盐会被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐。

但随着腌制时间的延长，亚硝酸盐又渐渐被细菌利用或分解，浓度达到一个高峰之后又会逐渐下降，最终基本消失。

只有腌制几天就食用的腌菜，以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有致癌的问题。

如果严格遵守传统工艺，腌制、酱制和发酵时间超过三周，甚至达到几个月之久，就可以避免亚硝酸盐超标问题。

肝癌的早期症状

1、绝大多数中晚期肝癌患者以肝区疼痛为首发症状，发生率超过50% 。肝区疼痛一般位于右肋部或剑突下，疼痛性质为间歇性或持续性隐痛。

2、肝癌患者常较其他肿瘤患者更感乏力，此与慢性 肝炎 患者相似。

3、肝癌患者常有牙龈出血、皮下淤斑等出血倾向，主要是由于肝功能受损、凝血功能异常所致，它在肝癌合并肝硬化的患者中尤为多见。

4、食欲下降、饭后上腹饱胀。暧气、消化不良、恶心等是肝癌常见的消化道症状，其中以食欲减退和腹胀最为常见。

肝癌能喝酒吗

最好不要喝酒，酒进入人体后，百分之九十以上要经过肝脏代谢，大量饮酒使肝脏超负荷工作；

长此以往将造成肝细胞受损，肝功能异常。

大量饮酒对肝癌的发生有明显的促进作用，主要是由于酒精在体内会代谢产生乙醛；

而乙醛已被证实对动物肝细胞有明显的毒性和致癌作用。