鲅鱼主要分布在我国渤海、东海及朝鲜近海等地，是一种凶猛的食肉动物，也是一种经济鱼类。一般新鲜的鲅鱼鱼鳍完整，鱼眼发亮，鱼身光滑且有鱼腥味。那么，鲅鱼是海鱼还是淡水鱼？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、鲅鱼是海鱼还是淡水鱼
2、鲅鱼哪些部分不可以吃
3、鲅鱼炖多久就熟了
鲅鱼是海鱼，是近海暖温性中上层鱼类，主要栖息于浅海大陆架区，有时会出现在岩岸陡坡或泻湖区，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。鲅鱼体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3-0.5米，最长可达1米，背部蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部银灰色，习惯紧贴水面浮游。
鲅鱼内脏有毒性，不建议食用。鲅鱼的内脏是鱼的胃肠，而胃肠系统内通常残留许多污秽物。鱼死后，这些部位的细菌就会开始繁殖，使鱼体腐败变质。另外，海域的污染容易导致动物内脏重金属超标。鲅鱼剥开鱼肚，取出鱼鳃和内脏后剩下的部分可以食用。
鲅鱼一般需要炖20至30分钟左右会熟。炖鲅鱼的时间要根据鲅鱼的数量而定，通常炖熟后会变色，也可以用筷子插入鱼肉内判断是否熟了。
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