圆白菜又叫包心菜、洋白菜、大头菜等，它属于甘蓝的一个变种品种，在我国各个地方都有这种蔬菜的品种。因为卷心菜产量大、耐储存，所以一年四季我们都可以吃到这种蔬菜。那么，圆白菜的食疗功效有哪些？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、圆白菜的食疗功效

2、吃圆白菜的注意事项

3、圆白菜怎么挑选

圆白菜的食疗功效

圆白菜中含有丰富的维生素C维生素E%，β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

圆白菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童青少年应该多吃。

圆白菜有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛外伤肿痛胃痛牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

吃圆白菜的注意事项

圆白菜不宜与黄瓜同食，圆白菜中富含维生素C，而黄瓜含分解酶，会破坏西红柿中维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使其营养大大降低。

圆白菜含有粗纤维量多，且质硬，,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

圆白菜怎么挑选

首先看外观，外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜比较好。其次看颜色，颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜。再次看根部，如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了，那说明时间比较长了。最后试手感，相同大小的圆白菜，分量重一些的比较好，而且用手捏时，如果感觉圆白菜捏不动，很硬，表明这种圆白菜很新鲜。