扇贝，是一种常见的海鲜，在国内各大沿海城市的水产市场、农贸市场、早夜市以及超市，均可以经常见到它们的身影。扇贝口感鲜美，营养丰富。那么，扇贝的做法有哪些呢？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、清水煮扇贝的做法

2、炒扇贝的做法

3、芝士焗扇贝的做法

清水煮扇贝的做法

锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续开壳，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可食用。直接用手拿着扇贝壳，用牙齿去咬扇贝肉，会感觉满口爆鲜。可以自制一些蘸料，或者买一些蘸料，取下扇贝肉蘸酱料吃，味道也是极好的，而且吃完之后满口留香。

炒扇贝的做法

将扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳备用。新鲜辣椒洗干净切小块，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末，锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。

芝士焗扇贝的做法

取出扇贝肉冲洗干净，加入盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟。再将扇贝壳涮洗干净。将大蒜去皮剁成蒜蓉。芝士刨成丝，锅烧温热，下入黄油融化，下入蒜蓉炒香至微黄。将腌制好的扇贝肉，放回原壳中。撒上蒜蓉和芝士碎。将扇贝码放在炸锅中，设置 200° 15分钟，时间到，从炸锅中取出即可。