类似于梨子、苹果、桃子等水果都含有果核，味道酸涩，基本上没有人会喜欢吃。雪梨是一种用来制作甜品的绝佳水果，最常见的就是冰糖雪梨了，但不少人纠结炖煮雪梨的时候要不要去籽去核。那么煮雪梨的时候要去核吗，雪梨核能不能一起煮？

1、最好去掉

煮雪梨的时候最好是将核去掉，因为可能会影响雪梨的口感，但是一起煮了也没有什么问题，对健康影响不大，只不过吃的时候口感不好而已。科学表明梨子、苹果等水果的核或者籽含有氰化物，这种物质存在毒性，但水果籽或核中含量极少，少吃多身体没有任何危害，不过一般是没人吃的。

2、制作建议

在做冰糖雪梨等甜品的时候也可以不去核，可以直接将雪梨切成大小适中的块状并加水煮，如果不喜欢梨子核的那种酸涩感就可以提前去掉，而加些冰糖或蜂蜜可以有效改善那种酸涩感。需要注意的是，煮雪梨的时间不宜过长，通常果肉煮软了就差不多了。

3、注意事项

虽然雪梨核和籽中的氰化物非常少，少吃对人体无害，但这一般是针对成年人，如果是小孩子就一定要去皮去核，避免引起食物中毒情况。除了煮雪梨外，许多人喜欢榨雪梨汁，基本上就是将雪梨核和籽完全打碎了，这样其中的有毒物质就会融入果汁中，这种是不适合给小孩喝的，榨汁之前最好也是去皮去核。