山药和茄子是可以一起吃的，营养并不冲突，而且这两种食物的营养都非常丰富，可以为人体带来很多的好处。不过吃山药和茄子也有很多需要注意的地方，乱吃很可能会对健康造成不利影响，下面就来详细了解山药和茄子的营养价值，以及饮食需要注意的地方吧。

1、同食影响

山药和茄子是可以一起吃的，整体味道还不错，但是口感的差别也是一种独特的风味。一起吃具有补中益气、清热解毒、消炎止痛、补肾益精、抗衰老、活血化瘀、健脾养胃、降血脂、降胆固醇、降血糖、润肺止咳等功效，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、脾胃虚弱、高血糖、高血脂等不适病症。

2、茄子须知

茄子虽然可以为人体带来很多的好处，不过也有很多需要注意的地方、乱吃很可能会对健康造成不利影响。茄子是寒性食物，因此患有消化不良、腹泻、脾胃虚寒、虚寒体质等疾病的患者都不宜食用，而且孕妇也不能吃茄子。茄子变老了之后，特别是秋天的茄子，其中含有较多的茄碱，这种物质会对人体造成不利影响，因此茄子不宜多吃。

3、山药须知

吃山药也有很多需要注意的地方，山药虽然有降血糖的作用，但是其中含有较多的淀粉，因此糖尿病患者不宜多吃，否则很容易导致血糖升高而对病情造成不利影响。山药虽然有健脾养胃的作用，但是脾胃虚弱的人不宜吃较多的山药，否则很容易导致胀气，进而会对肠胃造成不利影响。