任何水果时间放久了都会变质，其中变软变色是大多数水果变质的表现。牛油果是一种比较稀有的热带水果，果肉中的营养非常丰富，是一种比较受欢迎的水果之一。那么牛油果果肉变黑了是怎么回事，牛油果里面黑了还能吃吗？

1、不能吃

牛油果果肉变黑了就不要吃了，因为这是成熟过度而变质或者被氧化严重的表现。基于牛油果的特性，其果肉十分容易被氧化，所以变黑是氧化的表现之一。另外，果肉有全部变黑和部分变黑的情况，但不管是哪种都最好不吃了，尤其是气味都开始改变的情况下更不要吃。

2、挑选方法

在挑选牛油果的时候只要掌握几点判断技巧就可以选到比较好的牛油果。首先是看颜色，一般颜色为青偏黑色是成熟度比较好的。其次是用手指轻轻按压下，如果凹陷下去的部分可以慢慢恢复说明果肉比较具有弹性。最后观察下果实表明有没有刮痕、裂口等。

3、温馨提示

许多水果虽然变质了但不少人依旧食用，那样不利于身体健康。有的时候只是引起腹痛腹泻，方便之后就解决了，但严重时可能会引起食物中毒，尤其是身体抵抗力差的人，平时最好不要吃变质的食物，一般水果表明出现明显腐烂的斑点就更不要吃了。