黄瓜和白菜都是我们常见的家常小菜,也都是比较容易炒熟的青菜。有时饭桌上,会同时出现黄瓜和白菜这两样蔬菜;有时我们也会为了节省时间,图个方便,将黄瓜和白菜一起炒着吃。其实黄瓜和白菜是不适合一起吃的,我们来了解下。
虽然黄瓜和白菜一起吃不会产生什么不良的反应,但是却会破坏维生素C。因为白菜中富含维生素C,特别是小白菜,而黄瓜中含有可以分解维生素C的分解酶,使白菜中的维生素C大量的流失,所以白菜和黄瓜不宜同食。
黄瓜性凉,能清热解毒,对咽喉肿痛、风热眼疾、小便不利、身热烦渴等有一定的治疗作用。
白菜中富含钙和多种维生素、粗纤维,能促进新陈代谢,可以防治因缺乏维生素D的佝偻病,能帮助增强机体的免疫力。
因为黄瓜中含有可以分解维生素C的酶,所以应该尽量不要让黄瓜和富含维生素C的食物同食,因为维生素C是人体所必需的营养成分,具有抗癌的作用。
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