花蛤是很多人喜欢吃的海鲜种类之一，它不仅外形上看起来很有特点，它的壳表有红色、褐色或黑色的花纹，而且花蛤的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值也是很高的，因此，花蛤被成为贝类中的珍品。那么，吃花蛤有什么营养价值呢？一起来看一下吧！

1、花蛤功效与作用

（1）吃花蛤能补充蛋白质

蛋白质是人体必须的一种营养成分，它能促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能，是维持身体健康的重要物质，而花蛤这种食材中就含有大量的高质量蛋白质，而且这种蛋白质易于人体吸收和利用，因此平时食用花蛤对提高人类身体素质有很大的好处。

（2）吃花蛤能补充矿物质

花蛤中有多种对人体有益的矿物质，像钙、铁、锌、硒以及磷等物质的含量就都比较高，这些物质也是人体正常代谢时的必须成分，另外钙还能提高骨密度，增加骨骼韧性，预防骨质疏松。而铁这种微量元素则可以促进血红细胞再生，具有不错的补血功效。

（3）吃花蛤能预防高血脂

花蛤还是一种可以预防高血脂的食材，它含有一种独特的物质，叫代尔太，这种物质可以清除人体内的胆固醇，也能预防胆固醇转化成结石，经常食用花蛤可以吸收一定数量的代尔太，也就能有效预防高血脂和结石病的发生。

2、爆炒花蛤的做法

　 （1）食材：花蛤500g；适量的油、盐、生姜、大蒜、红绿辣椒等。

　 （2）步骤：放适量的盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙；准备的调料：红绿尖椒，大蒜，生姜，将各种调味料切好备用，热油锅爆炒调味料出香，放入浸泡好的花蛤，待花蛤基本上都张开了，放少许盐，翻炒均匀即可。

（3）贴士：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一些哦，不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感，而且对身体也不好，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃，花蛤等贝类一定要熟透后食用。

3、花蛤的食用禁忌

（1）花蛤不能和橙子一起吃。

一起吃的话会影响我们吸收橙子的维生素C，虽然饭后吃点水果是极好的，但是要避开吃橙子。

（2）花蛤不能和田螺一起吃。

夏天用辣椒炒一碟田螺，使劲在那儿吮吸感觉十分有趣，但是不能贪心哦，吃田螺又吃花蛤的话，会导致腹胀。

（3）花蛤不能和芹菜一起吃。

花蛤会影响我们吸收芹菜的维生素，勉强没幸福，还是分伙比较好。

（4）花蛤不能和豆腐一起吃。

这样吃会如热寒哦，虽然豆腐嫩嫩的口感令人味道很清香，不过不能任性随意和花蛤搭配一起吃哦。