冬虫夏草是一种传统的中医药，冬虫夏草有百草之王的称号，它可以治疗很多疾病，主要用于抗癌药物的研究。不过在日常生活中，冬虫夏草也可以泡茶，煲汤，做药膳，泡酒等。冬虫夏草怎么吃，才能全面的吸收它的营养呢？下面就跟着我一起来看看吧。

1、煮茶

冬虫夏草煮水，是食用方式营养利用率最高的。不过冬虫夏草煮水喝是非常有讲究的。首先你要准备一个玻璃水壶，不需要紫砂壶，不锈钢等材质的器皿，这样可以减少容器对虫草营养的破坏，还可以观察它的颜色变化。通常第一次需要文火煮10 分钟左右，最好边喝边加水。在虫草颜色最深的时候，说明营养是最丰富的，这个时候要赶快喝掉哦。虫草的水会经历一个由淡变浓再变淡的过程，余味绵长，虫草水呈现白色的时候可以把虫草吃掉哦。

2、煲汤

这种食用方式通常适合手术后，产后身体的恢复。虫草煲汤的营养利用率，要低于虫草煮水喝的，因为长时间的高温蒸煮，会破坏虫草的活性物质，比如腺苷，虫草素等，对人体起到的保健食疗效果也会变弱，但虫草煲汤确实是非常滋补的药膳。

3、泡酒

冬虫夏草泡酒一般不要超过3个月，时间太长的话，虫草的活性物质会被氧化分解，还会给致病微生物的繁殖提供营养的温床。变质的虫草就不要再使用了，以防会对身体造成伤害。除此之外在餐前餐后半小时服用，这样更有利于吸收。