现在吃的东西千奇百怪，第一次听说百合也可以吃，而且营养价值和药用价值都非常好，着实让人吃惊，但是可食用的百合跟常见的百合花又不是同一个品种，那么食用的百合是什么样的呢？其开的花跟百合花一样吗？下面就给大家科普一下可食用百合。

1、百合树苗

首先，百合的树苗不算高，大概70cm-100cm左右，叶片呈细长形状，互生，呈狭披针形，在越往上越密集，不同品种的百合其树苗也不尽相同，可食用品种有麝香百合、兰州百合、龙牙百合、宜兴百合等，生活中经常见到的百合花属于观赏品种，不可食用。

2、百合开花

可食用百合有的品种开花比较多，如卷丹百合一株可能会开3-5朵花，而有的食用百合品种几乎整片百合树苗也有零星的几株会开花，一般在夏季的时候正是其开花的时间，花一般都呈砖黄色或者橙黄色，花瓣很长，但是会外翻蜷曲，花头下垂，花蕊张开，花药呈紫色，如果成片开放的话，也是极美的。

3、食用百合

百合可食用部分并不止是花瓣，花瓣大多用来晒干后泡茶，而真正用来做菜的部分是其地下部分，也就是根茎上面的鳞茎部分，其鳞茎呈白色，硕大，味道稍微有点苦，可以清热解毒，润肺止咳，防治癌症，食用价值和药用价值都极高，可以用来煮汤、泡茶、炒菜，还可以作为药用，主入心肺。