生活中有许多食物既可以生吃也可以熟吃，不同的吃法有不同的味道，功效作用也会有所不同，能够生吃的食物有很多，但是如果吃了一些不宜生吃的食物可能会对身体产生不好的影响，导致一些疾病的发生，那么哪些食物不宜生吃呢？

1、忌生吃鲜黄花菜

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

2、忌生吃豆浆

豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

3、忌生吃白糖

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

4、忌生吃蜂蜜

蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

5、忌生吃新鲜木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

6、可以生吃的蔬果有

（1）黄瓜

黄瓜中含有大量的维生素C、维生素B和微量矿物质，所以黄瓜所含的营养是非常丰富的，生吃更好，因为黄瓜不适合做菜，在煮熟的过程中，黄瓜的营养会逐渐消失，所以生吃比较好。

（2）西红柿

西红柿所含的维生素A也较为丰富，尤其是维生素A对于视力的保护也有好处，很适合平时整天面对电脑的白领MM们，做凉拌西红柿的话，最好不要撒糖哦，就这么生吃效果是最好的。

（3）尖椒、柿子椒

在所有蔬菜中，辣椒的维生素C的含量是最为丰富的，而维生素C可以减肥瘦身，并且还可以保养皮肤，帮助身体排出毒素和多余的废物，并且这种辣椒并不辣，可以多吃。

（4）芹菜

芹菜含有粗纤维、钾和各种维生素等，对于大便干燥或是便秘的MM，多吃芹菜可以帮助排便，并且可以润滑肠道，调节钠钾平衡，瘦身排毒的同时抑制你的食欲。

（5）大白菜

大白菜中的膳食纤维和维生素A含量很高，可以帮助养颜并且护眼，不过，最好吃新鲜的大白菜，另外消化性溃疡者也不适合生吃大白菜哦，不然会刺激到你的肠胃的。