山药和胡萝卜都是我们常见的两种蔬菜，它们的营养价值都很高，很多人认为山药和胡萝卜能一起吃，但是食物和食物之间有禁忌，就算是不会发生什么不良反应，但也会影响营养的吸收。其实，山药和胡萝卜最好不要一起吃，因为山药中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶分解。

1、山药和胡萝卜能一起吃吗

山药和胡萝卜能一起吃。

山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物，两种食物之间大多成分都不会发生反应，也不会生成对人体有危害的物质，因此，这两种食物可以一起吃。

2、山药和胡萝卜一起吃好吗

山药和胡萝卜不适合一起吃。

山药中含有大量的维生素C，这是山药的一种重要的营养元素，属于强效的抗氧化剂，保健功效较多，但是胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，和山药一起吃便会引起维生素C大量流失，降低山药的营养价值。

3、山药和什么一起吃好

山药搭配红枣：健脾养胃；

山药搭配南瓜：降血糖；

山药搭配核桃：补中益气；

山药搭配陈皮：缓解秋乏；

山药搭配枸杞：滋补；

山药搭配莲子：健脾补肾。

4、山药不能和什么一起吃

山药不适合碱性药物一起吃：碱性药物降低山药淀粉的消化吸收。

山药不适合和虾一起吃：引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药不适合和瓜类一起吃：瓜类中存在维生素C分解酶，一起食用降低山药营养价值。常见的不能一起吃的瓜类有：黄瓜、南瓜、笋瓜等。

5、吃山药的注意事项

1.山药属于高糖食物，含有大量淀粉，因此，食用山药不可过多，以免糖分摄入过多，引起肥胖。

2.山药中含有很多的粘液蛋白，属于过敏原，引起过敏体质的人不适合食用山药，可能引起过敏反应。