蜜饯是生活中常见的食物，其味道浓香四溢，而且可口无比，其中含有的营养也非常丰富，适当使用可以为人体带来很多的好处，那么蜜饯是什么？蜜饯是什么做的？蜜饯的制作方法非常健康，主要是以水果为原料制成，下面就来详细了解蜜饯的制作过程，以及所需原料吧。

1、蜜饯是什么

蜜饯是将水果进行干燥处理，然后添加糖，或者油、盐、甜味剂等调味品，制作而成的。果脯也属于蜜饯一类。它是水果经过切分、热烫和糖煮工艺制作而成，大量的糖在加热条件下慢慢渗入水果块当中，替代了水果中原有的水分，让果脯变成半透明状态。

2、蜜饯有营养吗

蜜饯有营养，但蜜饯在加工过程中一方面损失了一部分水果本身的营养素，另一方面，还因为加了糖、油、盐，及各种食品添加剂，所以使得蜜饯的营养价值大打折扣。

3、吃蜜饯有什么好处

蜜饯虽然糖分等添加剂含量高，但有的蜜饯如话梅类，其口味酸甜咸可口，风味浓郁，对于部分人来说，有助于增进食欲。而山楂、橘皮之类的蜜饯，对于一些食欲不振的人来说，饭前饭后少量吃一点，对消化功能也有一定好处。

4、常见的蜜饯有哪些

蜜饯味甜，市面上售卖的猕猴桃干、小番茄干、桃脯、杏脯、苹果脯、糖渍山楂、蜜枣等等，都可以算是蜜饯。

5、蜜饯和水果干的区别

水果干是经过干燥制成的产品，其最大限度地保留了营养成分，在制作过程中不添加糖、油及各种香精色素，是一种天然健康的食品。而蜜饯的加工过程中不仅损失了水果本身的营养素，过多的调味品还会使其健康价值大打折扣。

6、蜜饯食用禁忌

有些商家为了使蜜饯卖相更好，会在里面添加很多的人工色素，如果过量的话，会对身体有害。某些蜜饯里面添加了很多的糖精钠，也就是我们通常所说的糖精，糖精是一种没有营养的甜味剂，只是用来增加蜜饯的甜味的，对人体健康没有任何帮助。为了延长蜜饯的保质期，某些商家会在里面加入苯甲酸，苯甲酸是一种防腐剂，过量的话，对人体有害。有些生产制作蜜饯的厂家生产环境卫生并不达标，蜜饯里面含有很多的细菌，对人体是有害的。可能存在二氧化硫超标。有些厂家为了防止蜜饯变成褐色，在加工的时候，会使用亚硫酸盐，导致二氧化硫残留超标。二氧化硫是对人体有害的。