喜欢吃醋的朋友平时离不开醋，吃饺子要蘸醋，炒菜要放醋，不放醋就感觉自己少了一根味觉神经一样，多吃醋有很好的保健作用。大家平时肯定吃过番茄炒蛋，有时候这道菜里还会适量地放点醋，味道十分不错，醋和鸡蛋是可以一起吃的，网上还有人用陈醋泡鸡蛋，说这是一种能治百病的药膳。醋和鸡蛋一起吃会影响营养吗？

1、醋的营养

醋的主要成分是醋酸，也称作乙酸，醋中含有很多糖类，所以吃起来酸酸甜甜的。醋是用粮食发酵酿制而成的，除了含有氨基酸和各种糖类以外，还含有维生素、蛋白质等。醋有助于人体的消化吸收，还能促进食欲，常吃醋能降血压、预防心血管疾病和抗癌等，醋能润洁美白皮肤，防止皮肤的黑色素沉淀。

2、鸡蛋营养

鸡蛋含有丰富的优质蛋白，这种蛋白质的氨基酸组成和人体蛋白质相似，所以人体对鸡蛋所含的蛋白质的吸收率是很高的，其次，鸡蛋含的脂肪也很容易被人体吸收。鸡蛋中含的氨基酸很丰富，并含有大量的微量元素如钾、磷、铁等。

3、醋和鸡蛋

醋和鸡蛋虽然可以一起吃，但是醋和鸡蛋的搭配会使鸡蛋的营养成分流失，所以建议大家平时的时候尽量不要同时食用醋和鸡蛋。鸡蛋含的蛋白质很丰富，每个人每天最好是吃一到两个鸡蛋，吃多了容易造成营养过剩。醋是酸性物质，胃溃疡和胃酸过多的人最好避免食用醋；低血压的病人食醋可能造成身体不适。