相信大多数人从小就知道隔夜西瓜是不能吃的，一般一个西瓜最好在一天之内吃完，天气热了可能半天都容易放坏，但是为什么隔夜西瓜不能吃呢？如果我们把西瓜切开放冰箱呢，放冰箱的隔夜西瓜又能不能吃呢？

1、滋生大量细菌

西瓜隔夜不能吃是说西瓜切开之后不能放过夜，意思是西瓜最好在12小时内吃完。因为西瓜其实是一种糖分水分都很高的水果，糖分和水分是很多细菌生存的充分必要环境，所以西瓜切开之后，就成了空气中大量细菌的一个寄生处，而且随着在空气中放的时间的增长，滋生的细菌会越来越多，所以隔夜西瓜不能吃。

2、保鲜膜不保鲜

很多人会说，既然西瓜就这样放在室内保存隔夜不能吃，那我们就用保鲜膜封一下放进冰箱保存吧，这样应该可以吧，其实这样也是不行的，为什么呢？首先西瓜切开之后就开始有大量的细菌滋生，而家用保鲜膜拆开之后也会有细菌，然后再将保鲜膜封在西瓜上之后，就形成了一个无氧的环境，更容易滋生细菌，所以保鲜膜封起来放冰箱隔夜也不能吃。

3、可不封保鲜膜

如果冰箱里面有专门的一个放冰箱的地方，使得西瓜不容易串味，这样就可以不封保鲜膜，直接将西瓜放进冰箱，这样就不会造成厌氧菌的大量繁殖，这样及不会有保鲜膜形成的无氧环境，低温条件下还可以抑制细菌的繁殖，所以这样保存的隔夜西瓜是可以吃的。