花生含有大量的营养成分，吃起来口感脆爽，所以很多人都十分喜欢吃花生。尤其是一些喜欢喝酒的人，通常都会在晚上喝酒的时候放上一碟炒制好的花生米下酒食用。但是据说晚上吃花生米会导致长胖。那么晚上吃花生会胖吗？晚上吃花生好吗？晚上吃花生米会发胖吗？

1、晚上吃花生会胖吗

花生属于高热量，高蛋白，高纤维食物，虽然含有较多脂肪和热量，但这些脂肪大部分是不饱和脂肪酸，适量吃花生实际上不但不会引起肥胖，反而还有减肥的功效，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物的五倍，吃花生后能够相对减少对其他食物的需求，这样一来就降低了身体总热量的汲取，所以说晚上适量吃花生，并且注意正确的吃法，是不会发胖的。

2、花生的营养和功效

促进生长发育

花生中含有丰富的钙质，钙是构成年人体骨骼的主要成分，多吃花生能够补充充足的钙质，帮助促进人体生长发育。

促进大脑发育

花生蛋白中含有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸有助于儿童大脑发育，提高智力，同时也是防止过早衰老的重要成分;谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，增强大脑记忆力。

凝血止血

花生红衣中含有油脂和多种维生素，以及缩短凝血时间的物质，能够对抗纤维蛋白溶解，有促进骨髓造血小板的功能，不但有止血作用，还对多种出血性疾病有一定的治疗效果，有益于人体造血功能。

防治冠心病

花生油中的大量亚油酸能够使人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内囤积，减少高胆固醇发病的机会，有效防治冠心病和动脉硬化。

预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会将体内的废弃物吸附膨胀成胶带体，随粪便排出体外，这些胶带体经过肠道时，与肠道中的许多有害物质接触，吸取大量毒素，从而能降低毒素在身体内囤积，减少肠癌发病率。

3、怎么吃花生不会发胖

花生最好不要油炸，也尽量不要生吃，最好吃水煮花生，这样不但能把花生在生长过程中感染到的黄曲霉素破坏，还容易消化，也不会损失太多营养元素，而且也不会造成肥胖。

4、过量吃花生的危害

花生毕竟还是属于高蛋白，高热量食物，虽然吃了有很多的保健功效，但是任何食物都不能过量食用，吃太多不易消化，肠胃功能不好的人群尤其要注意少吃，而且花生含油脂高，吃多了易得肥胖症;再者花生消化的时候多耗胆汁，因此有胆囊炎等症的人群要慎吃花生;阴虚内热人群忌吃炒花生，以免助热起火。

5、花生的功效与作用

1、花生富含很高的营养价值，里面含有25%～36%的蛋白质，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素b2、pp、a、d、e，钙和铁等。

2、花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，但是对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。这是因为花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的"比较抗饿"。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

3、花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体是不能自己合成不饱和脂肪酸的，必须要通过饮食摄入。由此可见多吃花生对身体好是毋庸置疑的。

4、花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。

5、花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。