红薯的营养价值高，红薯藤的营养价值也高，红薯藤含有丰富的维生素，比大多熟蔬菜的维生素含量都要多，红薯藤具有提高免疫力的功能，还能起到降低血糖、止血、防治夜盲症的功效。平时大家吃红薯吃得比较多，可能吃红薯藤比较少，也不知道红薯藤怎么做才好吃，今天小编为大家推荐几道用红薯藤做的菜。

1、肉末红薯藤

这道菜比较简单，食材也不多，主要有红薯藤、瘦肉、蒜和红椒。首先把红薯藤的皮剥掉，然后把它切成小段，把肉、蒜和红椒都切成末，把锅烧热然后倒入少许油，并将肉和蒜倒入锅中，等肉变色就可以倒入红薯藤，翻炒几下倒入红椒，炒熟后加入调味料即可出锅。

2、清炒红薯藤

口味比较清淡的朋友可以试试这道猜，虽然只是清炒，但也别有一番风味。只需准备红薯藤、青椒和红椒即可，先将红薯藤洗净去皮切成小段，再将青椒和红椒切成丝，待油烧热后，将红薯藤和辣椒都放入锅中，炒熟后加入调味料即可。

3、蒜蓉红薯藤

口味重一点的朋友可以做这道菜，需要准备的食材有：红薯藤、红辣椒、蒜蓉、糖和辣酱。先将洗净的红薯藤在热油中炒几下，再将剁好的红辣椒末和蒜蓉倒入锅中翻炒几下，最后加入糖和辣酱等调味料，注意视自己口味来定调味料的多少，炒一分钟就可以起锅了。