草莓是比较常见的一种水果，很多人都喜欢吃，因为外表可爱，味道香甜可口，而且营养价值也比较丰富，但是草莓有一个致命缺点，那就是容易变质，因此一般都是边采摘边食用的方式进行售卖，但是我们在食用草莓的时候会发现有的草莓的空心的，这是什么原因导致的呢？我们一起来看看。

1、品种原因

草莓有很多品种，目前品种比较好的就有丰香、红颜、章姬、甜查理、女峰、鬼怒甘等，其中大部分都是实心，只有甜查理的果肉密度较高，生长过程中容易偶可能性，属于空心品种，不管草莓的大小，成熟后的甜查理都是空心，成熟越高，空心越多。

2、催熟原因

草莓正常的程度季节是在5~6月，以前都只有这时候才能吃到甜美的草莓，但是近几年来，草莓一年四季都有，尤其是早春时节最多，这种草莓多属于催熟产品，正常的使用激素可促进草莓的生长，但是使用过多就会引起草莓畸形，常见的有：形状畸形，巨大草莓，空心草莓等。

3、怎么挑选实心草莓

空心的草莓其重量比实心的轻很多，因此，给人的手感有很大的差别，选择较大，较重的草莓可避免空心草莓。

正常成熟的草莓果香味浓郁，经过激素催熟的草莓香味很淡，闻气味也能排除空心草莓。

催熟草莓有很多不规则的形状，选择心形或圆形的草莓也可避免空心草莓。

4、怎么辨别催熟草莓

草莓的正常形状都是心形或圆形，畸形的草莓多是催熟产品。

草莓多实心，大部分空心的草莓多属于催熟产品。

草莓的成熟时间一般都在5~6月，其中6月的草莓最甘甜，在其他季节的草莓除了大棚种植，其他都是催熟产品。

草莓的成熟度一般都比较均匀，存在大量的成熟度不均匀的草莓也多属于催熟产品。

5、吃草莓的注意事项

1.草莓容易被菌类、虫类、病毒等侵蚀，对农药的依赖性比其他的水果要高很多，因此，在食用之前需进行充分的清洗和浸泡。

2.草莓容易变质腐败，因此，最好是现摘现吃，不适合长期存放，冰箱保存也仅仅能保存2~3天左右，长期存放的草莓不适合食用。

3.草莓性凉，不适合大量的食用，食用过多可引起脾胃虚寒，经期的女性还可引起痛经等宫寒之症。

6、健康贴士

1.不买畸形莓

上海市场有本地产草莓，也有外地产草莓。正常生长的草莓外观呈心形，有些外地产品色鲜个大，颗粒上有畸形凸起。吃口比较淡，中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

2.不轻信“有机”

有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和药剂，草莓上无农药残留。生产、加工过程和产品要经过国家环保总局认证，而且要接受日常监测。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌，还宣称产品可免洗即食，这种说法不可轻信。而且，无论有机草莓还是非有机，食用前都应清洗。

3.洗莓不浸泡

草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优，颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑，说明存在病害，洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子，但不要把蒂头叶片去掉，特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部，反而污染更多。