不同的季节饮食也是在发生变化的，当然很大程度上是什么时候吃什么最好，比如说春天，春季是养肝的季节，这时候就可以多吃一些养肝的食物，其实我们日常生活中很多食物都有养肝的作用，那春季养肝吃什么好？春季养肝食谱有哪些？

1、春季养肝饮食原则

春季养肝饮食总的来说是要少酸多甘，在颜色方面，中医认为青色即绿色，对应人体的肝脏部位，所以春季养肝要多吃天然原味的绿色蔬菜，如芹菜、海带、菠菜等；与此同时，谷类如糯米、黑米、高粱、黍米，以及红枣、桂圆、核桃、栗子等都具有补肝血的作用。

2、菠菜

菠菜是春季的应季菜，具有滋阴润燥、舒肝养血、解毒等作用。对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常常有良效。

3、荠菜

中医认为荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿，是一款适宜春季养肝食用的当季菜。从营养学的较多来说，荠菜含有丰富的氨基酸、蛋白质、多种维生素、糖类、无机盐类及钙、磷、钾、铁、锰等多种有益成分，有助于肝脏发挥正常功能。

4、百合

百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪和脱甲秋水仙碱。具有补中益气、益肺止咳作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常吃百合可以防治肝脏硬化。

5、芹菜

芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维，有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用，适合脂肪肝病人经常使用。

6、荔枝

荔枝具有补脾益肝、理气止痛的功效。但需要注意的是吃荔枝太多容易引起牙痛、上火，以及流鼻血。

7、葡萄

葡萄对慢性肝病病人的心悸盗汗、腰酸腿痛、全身筋骨无力能起到补益气血、通常小便、强筋补骨的作用。

8、韭菜

李时珍的《本草纲目》中这样描述韭菜，“熟则甘而补中，乃肝之菜也”。韭菜不但是调味佳品，而且是富含营养的家常蔬菜。春季气候冷暖不均，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气，所以春季宜吃韭菜脾胃，梳理肝气。

9、鸡肝粥

取新鲜鸡肝3个，大米100克，同煮为粥服食。适合治疗老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪等病症。鸡肝味甘而温，具有补血养肝的作用，而且比其他动物肝脏的补益效果更好。

10、食醋

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的老年高血压患者，每日可用食醋40毫升，加适量温水冲服。也可以食用醋泡黄豆，具有更好地疗效。

11、鸭血

取鸭血100克，鲫鱼100克，大米100克煮粥服食，具有养肝血的作用，辅治贫血，同时也是肝病患者保肝食品之一。鸭血性平，营养丰富。肝主藏血，以血补血，是中医比较常用的治疗方法。

12、其他方法养肝

(1)好心情

中医认为“肝主情志”，肝血不畅会导致人情绪暴躁、胸闷头晕、忧郁悲伤等，反过来如果一个人在春天常常生气、情志不畅也会导致肝火旺盛，气血瘀滞而发生头痛头晕、眼睛发红、牙痛、耳鸣等症，所以养肝首先要心宽，保持良好的心情。

(2)好睡眠

中医认为“人卧则血归肝”，意思是说，当人躺下时，各个脏腑的血液都经过肝，这是肝脏的解毒工作就开始了。所以养肝最好的方式就是尽量找时间多休息，尤其要早睡。

(3)多运动

肝主筋，所以在春季进行合适的户外运动如瑜伽、踏青、散步、打太极等，可以舒活筋骨，让人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，怡情养肝，达到护肝保健的目的。

13、绿色食物养肝

绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。