我们应该曾经听说说光敏食物，就是食物的颜色是什么样子，吃了后晒太阳人的皮肤就会接近于那种食物的颜色，比如说胡萝卜，胡萝卜吃多了，如果在太阳光直射的情况下，皮肤可能会偏橙色，那吃苋菜晒太阳会怎样？吃苋菜会过敏吗？

1、吃苋菜晒太阳会怎样

因为苋菜属于感光性蔬菜，有些人吃了这类蔬菜后，裸露的皮肤被夏季烈日长时间暴晒，有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎”。

2、什么是植物感光性皮炎

植物-日光性皮炎因食用某些植物而发病。在过去常见的有藜皮炎，是患者过多食用或接触藜(苋菜)或其它光感性的植物，并经日晒后所引起的急性光毒性炎症反应。本病的发生常与体质、有关植物和长久日晒三者有关。

3、症状

植物日光性皮炎多出现在日光强烈照射后4—6小时后，在被照射皮肤出现边界明显的红斑,严重者可出现水肿,12—24小时达到高峰.并伴有局部灼痛或刺痛,有的可能会出现局部瘙痒.更严重者可能会引起全身症状,如发热,头痛,恶心,呕吐等。

4、发病机理

有些人在食用了感光性蔬菜后，光感物质经血液到达皮肤，若受到阳光直晒且持续较长时间，机体吸收大量日光光能，这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原，再与蛋白质结合就使得机体具有抗原性，一旦再遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎——植物日光性皮炎。

5、吃哪些菜也能引起

除了苋菜中含有感光的物质，接触皮肤或食用后经过日光暴晒会导致光日光性皮炎外，日常生活中常见的泥螺、苋菜、萝卜叶、芹菜、菠菜、马齿苋、莴苣、木耳、芒果、菠萝在食用后也可能引起植物性皮炎。虽然春季阳光并不强烈，但紫外线强度却不低，我们食用这类食物后应尽量避免日晒。

6、怎样避免

1、具有特异性过敏体质者，不宜食用某些茎叶着色（尤其是紫红色）的野生或种植的蔬菜，或少量食用后避免日晒3天左右，可减少本病的发生。

2、在吃过野菜后减少外出，特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人，最好不要采摘灰菜、荠菜等光感性强的野菜食用。

3、立即停止食用致病植物性蔬菜和避免日晒。B族维生素和维生素C口服。

7、苋菜的食用禁忌

1、苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

2、苋菜中的草酸含量也是比较高的，要控制好食用量，建议可以焯水后凉拌食用，能降低草酸的摄入总量。