大家都听说过人参，但是你听过红参吗？或者说你见过红参吗？如果说人参是补元气的话，那红参就是大补元气，红参是五加科植物，是一种十分稀少而且名贵的中药材，在中医里面，红参是壮阳补肾、大补元气的极佳药材，下面一起看看红参到底有哪些功效和作用，以及其食用方法是怎样的？

1、大补元气

红参可以大补元气、复脉固脱，为拯危救脱之要药。凡是大汗、大吐、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱、气息微弱、汗不止、脉微欲绝的危重证候。能用于治疗真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱等症状。

2、补肺健脾

红参具有补肺健脾的功效，可用于脾胃虚弱、时感胃中寒冷、长期腹泻。是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，可用手脚不暖、四肢寒冷、气弱兼阳虚体质人群、阳气不足、身体虚弱。

3、壮阳补肾

红参通过扩张男性生殖器官的海绵体血管，达到增强勃起的能力，而且红参还具有促进血管内皮细胞分泌血管扩张物质以及诱导男性生殖器官的海绵体平滑肌扩张的作用，从而达到壮阳补肾的功效，对于阳痿、遗精、尿贫遗尿等疾病有一定的作用。

4、安神补脑

红参是具有养心安神、补脑益智的功效的，而且其含有的皂苷有着提高记忆力、学习能力和改善记忆衰退等功效。可以用于失眠多梦、惊悸健忘、精神倦怠。

5、滋阴补血

红参性温，味甘，对人体的新陈代谢和脏腑功能有着明显的振奋作用，能改善体内血液循环，起到滋阴补血的功效，帮助调节内分泌，可用于女性分泌紊乱、四肢寒冷、气血不足。

6、增强抵抗力

红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抵抗力，进而能提高预防疾病的能力。

7、抗疲劳

红参是有着抗疲劳的作用的，红参不仅对中枢神经系统有兴奋作用，而且红参增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。

8、抗癌

红参提取物，能够抑制或者减少各种癌症的发生，如肺癌、肝癌等肿瘤。而且红参还具有减轻或者是消除抗癌药物对免疫系统的毒副作用。

9、调节血压

红参具有升高血压、降低血压的成分，对血压起到双向的调节作用，即能同时升高血压及降低血压。

10、食用方法

1、炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

2、蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。

3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。

5、嚼食：将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

6、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1--1.5

7、红参食用时常常伴有一定的苦味，若求口感较好，可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，既滋补强身，又可消除苦味，但参应后放，时间不宜过久，一般不要超过2小时。