在生活中每天饮食是必不可缺的部分，而食用食物也有许多要注意的地方，那么什么食物不能生吃？哪些食物不能生吃？有很多食物是不能生吃的，部分生食物中含有对人体有害的物质，下面就来详细了解哪些食物不能生吃，以及需要注意的内容吧。

1、生吃蜂蜜

蜜蜂在酿制蜂蜜的时候，常会采集到一些有毒的花粉，这些花粉酿进蜂蜜之后，人吃了生蜜就容易发生中毒现象，此外，蜂蜜在收获，加工，运输，保存的过程中，又很容易被细菌污染，所以生蜂蜜不可以食用。

2、生吃河鱼

河鱼的体内寄生有螺狮，这些螺狮体内多有肝吸虫卵，肝吸虫卵发育成尾蚴，这些尾蚴同样也会在河鱼中寄生，若吃生的河鱼，肝吸虫就会进入人体，发育成成虫，可以导致胆管炎，甚至肝硬化发生。

3、生吃豆浆

生豆浆即未煮沸的豆浆，饮用生豆浆容易引起全身中毒，因为生豆浆中含有一些有害成分-抗胰蛋白酶，酚类化合物和皂素等，抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收，酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味，皂素能刺激消化道，引起恶心，呕吐，腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，抑制引起全身中毒。

4、生吃白糖

白糖中常含有螨虫寄生虫，生吃白糖很容易得螨虫病，螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快，若螨虫进入肠胃道，就会引起腹泻，腹痛，形成溃疡;若进入肺中，会引起咯血，哮喘;若进入尿道，则可能引起尿路炎症;所以，白糖最好不要生吃，食用前最好进行加热处理，一般加热到70°C左右即可。

5、生吃螃蟹和龙虾

生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃龙虾和螃蟹后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

6、生吃鸡蛋

鸡蛋的蛋清所含的抗生物蛋白在肠道中与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收，而且生鸡蛋中还含有沙门氏菌，经常食用生鸡蛋，容易导致呕吐，腹泻等现象出现。

7、生吃豆角

豆角包括扁豆，芸豆，菜豆，刀豆，四季豆等，生吃豆角容易中毒，因为豆角中含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。如果不煮熟食用，或煮至半熟时食用，就容易引起中毒现象。豆角应该煮沸，或用急火加热十分钟以上，才能出掉“凝集素”，避免中毒现象出现。

8、生吃黄花菜

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱在进入人体之后，会形成氧化二秋水仙碱，这是一种剧毒物质，只要食用3-20毫克就会有致死的危险。

9、生吃荸荠

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

10、生吃新鲜木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。