火龙果是生活中很常见的水果食物，其味道清香迷人，而且营养价值很高，具有很多的养生功效，因此深受很多人的喜爱，但是吃火龙果也有许多要注意的地方，那么火龙果皮能吃吗？火龙果皮可以吃吗？下面就来详细了解火龙果皮的内容吧。

1、火龙果皮能吃吗

火龙果皮能吃。火龙果的皮和很多水果的皮一样，是能吃的，并且还营养丰富，食用主要是为了补充大量的花青素。

注意：火龙果皮在受伤之后很容易腐败，发霉变黑的火龙果皮不能吃。

2、吃火龙果皮的好处

(1)抗衰老

火龙果皮多为红色或者紫色，主要是含有花青素，花青素在酸性条件下就会呈现出紫红色，并且果皮越红越紫，花青素的含量越高，花青素具有高效的抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓脏器和皮肤的衰老。

(2)抗辐射

花青素在不同的环境中呈现出不同的颜色，但是其成分并不发生改变，具有很强的稳定性，在阳光的照射下也不会发生变性，这表现除了很强的抗辐射作用，适合长期在电脑面前工作的人食用。

(3)保护视力

花青素具有强抗氧化性，其抗氧化较维生素A强很多，食用火龙果皮能补充大量的花青素，保护维生素A不被氧化，促进视网膜上的视紫红质的合成，保护视力，增强暗适应能力。

3、火龙果皮怎么吃最好

(1)榨汁

食材：火龙果皮，冰块，适量水，适量糖。

做法：将火龙果皮洗净，切碎，加上冰块，水，一起榨汁，果汁中可适当的加糖调味即可食用。

功效：补充大量的花青素和维生素C。

(2)凉拌

食材：火龙果皮，食盐，白醋，糖等。

做法：

1.把火龙果外表上的枝叶绞去，用削皮器把最外的表皮削去薄薄一层，然后将火龙果一分为二把果肉挖去。

2.将剩下的皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下

3.捞出控一控，依个人口味放白醋、糖搅拌均匀即可。

4、火龙果的营养价值

1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。