杏仁是许多人平时都会吃的一种干果，因为杏仁的味道非常独特，并且还具有较高的营养价值和食用功效，所以杏仁备受人们的喜爱。然而不少人却说杏仁是有毒的，食用后可能会导致中毒症状，那么吃杏仁会中毒吗？如何预防吃杏仁中毒？

1、吃杏仁中毒的症状

杏仁越苦，毒性越大，一般生吃数粒就可中毒。其间可有2-9个小时的潜伏期。杏仁中毒的轻重与摄入量的多少以及患者的年龄有关。轻者仅有恶心、呕吐、全身不适、疲乏无力、头痛头晕、烦躁等;重者呕吐频繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽动或僵直、呼吸困难，甚至会死于呼吸衰竭。

2、如何预防杏仁中毒

正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。所以在食用的时候要懂得搭配，不要单独的食用一些生的杏仁，这样才能有效的预防杏仁中的毒性，减少肠道癌症的发生，可以选择和其他的食物一起食用，这样可以缓解症状。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，说以说在食用之前要用水多浸泡几次，然后煮沸以后再食用，特别是一些幼儿啊，或者是体质比较弱，糖尿病人等等都不适宜吃杏仁和一些杏仁相关的食物，大家在食用和选择的时候要注意。

关于杏仁会致命的这问题，应该如何去预防，上面小编已经个大家介绍了相关的解决的方法了，希望这些小常识能够帮助到你，还有就是在平时吃杏仁的时候最好搭配着食用，以免出现一些不利于健康的因素存在。

3、杏仁吃多的危害

1、吃多了导致食物中毒

其实杏仁不管是苦杏仁还是甜杏仁，都含有氰化钾这种毒性化合物，含量的多少不和毒性成正相关，生吃或多吃杏仁会导致氰化钾在体内富集，最终导致杏仁中毒。

2、吃多了导致导致上火

杏仁是热性干果，且含有大量的能量和脂肪，食用过多容易上火，特别是阴亏、郁火及便秘的人一吃多立马见效。

3、吃多了导致滑胎

杏仁味酸性大热，且有滑胎作用，由于妊娠期间胎气、胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的饮食原则。杏子的热性及其滑胎特性，为孕妇之大忌。且杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能通过胎盘，可促使胎儿窒息死亡，小儿食用7~10个苦杏仁即能致死，孕妇应禁食杏仁。

4、多吃杏仁加重腹泻

杏仁中含有大量的脂肪酸，婴儿和腹泻的人少食用，食用过多，导致胃肠道内突然摄入大量脂肪类物质，加重了消化道的代谢负担，若再食用生冷食物，促使腹泻加重。