应该大部分人都是喜欢吃鱼的，不同的鱼口感和营养价值都是不一样的，而且鱼的种类有很多，不同的人喜欢的鱼是不一样的，鲑鱼是一种常见的鱼，鲑鱼的蛋白质含量和不饱和脂肪酸含量特别高，那吃鲑鱼对我们有哪些好处？鲑鱼的作用有哪些？

1、食用鲑鱼的益处

许多研究表明，增加鱼类和贝类（如鲑鱼）的摄入量，能够减少肥胖、糖尿病和心脏病风险，同时增加机体内健康胆固醇的含量。

鱼类和贝类能够为机体提供ω- 3脂肪酸，这种脂肪酸仅存在于部分的食物中。据估计，3盎司鲑鱼中ω- 3脂肪酸的含量超过1500毫克。

心脏健康

心血管健康研究表明，膳食中摄入高质量的 DHA和EPA，可以降低心脏病发作风险。血液中ω- 3脂肪酸含量越高，充血性心力故障发生率越低。

研究者们对日本人和因纽特人进行了独立观察，其中，两种人群均以富含脂肪的鱼类为主要食物，研究者们发现，日本人因心脏病死亡的发生率约是西方国家的一半。当排除其他生活方式因素后，研究者们发现，饮食习惯（日本人鲑鱼类摄入量较高）可能会影响心脏病死亡率。

甲状腺疾病

研究发现，硒是保证甲状腺正常功能的必要组件。甲状腺疾病患者在缺硒的情况下，适当增加硒的摄入量会得到明显的益处，包括减肥和心血管疾病风险。

鲑鱼、巴西坚果和黄鳍金枪鱼是一种很好的硒的来源。

心理的好处

美国国家酒精滥用和酒精中毒研究所表示，ω- 3脂肪酸还可以减少成年人的侵略性、冲动和抑郁现象，对于情绪障碍（如某些类型的注意缺陷多动障碍）的儿童来说，ω- 3脂肪酸对心理的影响更加显著。

英国的一项长期研究显示，在怀孕期间每周至少摄入12盎司鲑鱼的女性，其孩子的智商更高，社会性、运动能力和交际能力更好。

2、鲑鱼的营养价值

1、吃鲑鱼可以预防慢性病，鲑鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。经常吃鲑鱼还可以帮助人们健脾开胃，三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

2、我们身边的人如果有心血管疾病的，可以常吃鲑鱼，因为鲑鱼中有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。吃鲑鱼还能够帮助人们保护脑部、视网膜和神经系统等营养物质。青少年吃鲑鱼还富含非常丰富的维生素D，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。